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6 barreiras de entrada de uma franquia de pizza

6 barreiras de entrada de uma franquia de pizza

Barreiras de entrada de uma franquia de pizza podem ser enfrentadas por alguns gestores que decidiram abrir uma nova loja.

É comum que empreendimentos passem por problemas e momentos de dificuldade.

Porém, quando isso acontece, o importante é não entrar no desespero e tentar solucionar essas falhas da melhor maneira possível.

Franquias de pizzaria requerem dedicação, esforço e atenção e isso pode desencadear momentos de estresse e ansiedade.

Questões financeiras, de marketing, de retorno de capital e burocráticas são barreiras de entrada de uma franquia de pizza.

São obstáculos que precisam ser enfrentados, mas sem desestimular e fazer você se arrepender de ter empreendido em algo tão promissor, como montar uma pizzaria.

Então, neste artigo vamos falar sobre esse conflitos de uma franquia de pizza e aconselhar as melhores formas de resolvê-los.

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6. Economia de escala da sua franquia de pizza

Uma das barreiras de entrada de uma franquia de pizza é a economia de escala.

Basicamente, isso significa que, se a pizzaria entrar produzindo em grande escala, ela terá um conflito direto com outras grandes marcas que já estão mais estabelecidas.

Porém, se entrar produzindo em pequena escala, o custo impede a obtenção de bons resultados financeiros.

Ou seja, as duas alternativas são indesejáveis e podem vir a acontecer.

Por isso, o ideal é realizar um plano de negócios para restaurante antes de tudo.

Para organizar os custos e entender a situação que você deseja entrar no mercado.

Com isso feito, é possível prever o momento certo para agir de forma mais agressiva com sua concorrência, ou de baixar a guarda e seguir um fluxo mais estável.

5. Franquia de pizza com diferencial

Sua franquia de pizza precisa ter uma diferenciação do produto.

Para ela sobreviver no mercado, precisa trazer um diferencial que atraia os clientes e essa é uma das barreiras de entrada de uma franquia de pizza que mais pesam.

Dessa forma, aqui é hora de inovar, e muitos negócios sentem dificuldade para agir nesse momento.

Como seu negócio é pizza, criatividade é o que não pode faltar. Seja na hora da embalagem para delivery, com um material interativo ou com um sabor que só existe na sua pizzaria.

Isso chama a atenção e agrada o consumidor, criando vínculos e fazendo com que ele recomende seu restaurante.

Outra ideia é atender em horários diferenciados, atraindo uma gama de clientes que sabem onde encontrar uma pizza na hora certa.

Por isso, pense de acordo com o que seu público procura, gosta e consome.

Não dê um tiro no pé pensando em algo que VOCÊ gosta. Seja esperto e estude sua clientela, e entregue o que ela precisa!

Dica da Saipos

Caso você tenha a sua franquia de pizza em outra região do país, é necessário se atentar aos sabores.

Isso porque, conforme o estado, o gosto e costume pelo sabor muda.

Um exemplo disso é que no Rio Grande do Sul as pizzas doces vendem muito bem, já no sudeste, isso é uma realidade oposta.

Então, analise os hábitos dos consumidores da região que você vai atender para evitar de vender algo que eles não consomem.

4. Necessidade de capital para sua franquia de pizza

A necessidade de capital é um dos conflitos de uma franquia de pizza que mais pegam os gestores de surpresa.

Isso porque, se os custos forem muito altos, mesmo havendo opções para obter os recursos, eles acabam sendo uma barreira. 

É importante lembrar que, além do custo em si, o risco de não recuperar o investimento também é um elemento desse conflito.

A necessidade de montar uma cozinha equipada, com forno para pizzaria, utensílios; um restaurante bem decorado, com mesas, cadeiras e toalhas; e uma equipe bem preparada são um exemplo disso.

Além do mais, é necessário pensar em todo o estoque de insumos que a sua franquia precisa.

Para essa tarefa a Saipos tem uma solução! Baixe grátis nossa planilha de controle de estoque e comece a organizar essa função essencial! É só apertar no banner!

3. Custos de mudança da sua franquia de pizza

Essa barreira de entrada é uma das mais imprevisíveis que sua franquia pode enfrentar: os custos de mudança.

Isso significa que seus consumidores podem ter um custo elevado (não necessariamente financeiro; pode ser um custo de esforço, ou até emocional) para trocar de pizzaria.

Ou seja, eles não vão ser tão receptivos a um novo restaurante, pois têm uma relação forte com alguma marca já consolidada.

Sendo assim, eles veem que sua proposta parece ótima, porém preferem não arriscar e continuar a pedir delivery ou frequentar uma pizzaria que já conhecem.

Aqui você precisa trabalhar a fidelização do seu cliente e conquistá-lo através de promoções imperdíveis e confiabilidade.

Neste caso, o plano de marketing de uma pizzaria pode ajudar você a saber como chamar a atenção desses consumidores para comprarem da sua marca.

2. Dificuldade de distribuição e localização

Caso seu restaurante se encontre em uma localização ruim, essa também é uma das barreiras de uma franquia de pizza.

O fácil acesso, o tráfego de pessoas, local para estacionamento, delivery mais barato, isso tudo é de suma importância.

Vamos supor que sua franquia de pizza esteja em um péssimo local, onde não está lucrando o que deveria.

Porém, você investiu pesado ali e a opção de mudança não é viável no momento.

Dessa maneira, um planejamento de vendas precisa ser colocado em ação para tentar reverter essa situação.

Aposte no delivery para entregar o máximo de áreas disponíveis e, quando você se estabelecer um pouco melhor, invista em mudar de local imediatamente.

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1. Burocracias e vigilância sanitária

Por último, a política governamental é uma das barreiras de entrada de uma franquia de pizzaria que mais dão dor de cabeça.

Neste caso, você precisa fazer o controle financeiro do restaurante em dia, para não haver atritos.

Isso porque, em alguns casos, o governo chega a bloquear completamente a entrada de novos negócios em certos segmentos, estabelecendo monopólios estatais.

Portanto, a importância de se manter na linha para que sua franquia continue fluindo é necessária.

Além disso, é fundamental estar em dia com as normas da vigilância sanitária, ainda mais em tempos de pandemia.

Então, aqui é importante ter organização em todas as áreas e atender todas essas demandas burocráticas para não ficar no prejuízo ou, ainda pior, acabar fechando seus estabelecimentos.

Conheça o Sistema de Pizzaria da Saipos!

Muitas dessas dores podem ser evitadas se você optar por usar o sistema de pizzaria da Saipos.

Uma vantagem, por exemplo, é o sistema PDV para todas as lojas, em cidades diferentes, pois a Saipos é um sistema multiloja e facilita essa gestão.

Assim, o gestor simplifica e controla todas as franquias, vendo quanto entra, quanto sai, o estoque de cada loja, o que precisa repor, o que está vencido, tudo em um mesmo lugar.

Nosso sistema, por ser em nuvem e ter controle gerencial, pode controlar todos esses estabelecimentos em qualquer lugar, basta estar conectado a um computador com internet.

Outro benefício da Saipos é a emissão de relatórios de venda e de itens mais vendidos.

Com eles, você pode saber qual franquia está tendo dificuldades e marcar reuniões para ver os pontos de melhoria e quais ações devem ser feitas para alavancar as vendas.

Dashboard de Franquias é uma solução

Com o dashboard de franquias você tem uma visão mais ampla das suas unidades, possibilitando analisar os resultados das suas lojas em um único local.

Essa é uma forma de elaborar estratégias para as franquias de pizza que não estão tendo um bom desenvolvimento.  

Além disso, você pode verificar qual a participação de cada canal de venda nos lucros gerados dentro de um período específico. Por exemplo:  

  • iFood: 50%
  • Uber Eats: 30%
  • Telefone: 20%

Com isso, os resultados mostram para qual desses canais é preciso destinar mais atenção e mais força de trabalho.

Interessante, não é? Então agende uma demonstração gratuita com um de nossos consultores para saber mais funcionalidade da Saipos! É só apertar no banner!

Resumo

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