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Como montar um cardapio açai? Aprenda agora!

Como montar um cardapio açai?

O primeiro passo para montar seu cardapio açai é determinar os tamanhos das porções que serão vendidas.

Assim, você pode utilizar tigelas para consumo local e copos para os clientes que desejarem comprar para levar.

Mas para isso é preciso ter algum tipo de medidor para que as quantidades sejam sempre as mesmas nas versões de consumo local e para viagem. 

Em seguida, você precisará acertar os preços dos seus produtos e definir se incluirá no valor os adicionais ou se cobrará adicionais de forma separada.

No entanto, se você não sabe como calcular o custo do cardápio para cobrar um valor justo e que também dê lucro para o seu restaurante.

Está com dúvidas e não sabe por onde começar para montar seu menu? Não se preocupe, nós da Saipos te ajudamos!

 

Como descrever produtos no cardapio açai?

Seu cardapio açai deve ser simples e de fácil entendimento. Portanto procure dispor as informações de forma clara e direta.

Caso seu estabelecimento venda porções, bolas, potes ou litragem, especifique o tamanho e o valor para cada um (ou para a forma de comercializar que você utiliza).

Por exemplo, vender na sua açaíteria diferentes tamanhos, como uma opção pequena de 330ml, a média por 550ml, a grande por 770ml e a “pra galera”de 1l.

Como evitar alergias usando descrições no seu cardapio açai?

É muito importante descrever cada um dos produtos utilizados no seu estabelecimento, já que isso pode evitar problemas de saúde nos seus clientes.

Além disso, não esqueça de descrever no seu cardapio açai se o seu produto é adoçado e o tipo de açúcar que é usado.

Isso é muito relevante pois existem pessoas que têm intolerância e ou alergias alimentares.

Um alimento que muitas vezes é usado como adoçante natural, o mel, causa alergia em algumas pessoas. 

Algumas açaíterias tem a opção de acrescentar whey protein aos bowls de açaí. 

Existem marcas que utilizam o xilitol e também a stevia para adoçar, mas eles também podem causar alergia.

Por isso, na dúvida sempre descreva os ingredientes presentes nas porções. Isso evita intoxicações alimentares.

É importante também que seus equipamentos sejam limpos corretamente para evitar contaminação cruzada.

Como separar categorias no seu cardapio açai?

Se na sua açaíteria possuir a opção do produto vendido em natura (da forma consumida no norte e nordeste do país) separe por categoria, para não confundir os clientes.

Isso porque naquela região o açaí não é adoçado, é consumido em temperatura ambiente e com farinha (podendo ser de: tapioca, mandioca, puba e até aveia).

No entanto se o açaí vendido no seu estabelecimento for o industrializado, que normalmente é adoçado e congelado e possui xarope de guaraná, fique atento às dicas!

Nesses casos será necessário especificar a informação, e agora podemos partir para o segundo passo.

Como organizar os adicionais de um cardapio açai?

Primeiramente você deve classificar em ordem alfabética os produtos, já que dessa forma é mais fácil para os clientes encontrarem o que desejam.

Por isso deixaremos um exemplo básico de como começar essa lista para cardápio açaí para que você confira e inicie a sua:

  • banana;
  • beijinho;
  • brigadeiro;
  • chips de coco;
  • confeitos (M&M’s);
  • farofa doce;
  • granola;
  • kiwi;
  • leite condensado;
  • leite em pó;
  • morango;
  • paçoca.

Mas não se limite apenas às sugestões acima. Seu cardapio pode conter todo o tipo de acompanhamento possível e que faça sucesso na sua região.

Inclusive, aposte em produtos regionais, isso fará sucesso com os moradores da cidade e também com possíveis turistas e visitantes. 

Modelos de cardapio açai

Geralmente os modelos de cardápios possuem um funcionamento e uma lógica muito similar.

No entanto não é possível usar um template de cardápio de pizza ou cardápio de lanches para uma açaiteria.

Isso se dá pela forma nas quais os modelos de cardápio costumam possuir: cores escuras como azul petróleo, preto, vermelho…

Normalmente essas cores não combinam muito com uma açaíteria ou sorveterias em geral.

Por isso procure utilizar tons que conversem melhor com o frescor do açaí, que combina muito bem com cores “mais verão”.

Então pense sobre as opções de fundo para cardápio: branco com detalhes em verde e amarelo claro.

Mas se você já possui um logo, siga as cores da sua marca. Isso ajudará seu negócio a criar ou reforçar a identidade visual do seu estabelecimento.

Assim, sempre que as pessoas virem os tons usados na composição da sua marca, lembrarão da sua loja.

Açaí: conheça melhor a fruta

Conheça um pouco da história do açaí.

O açaí é uma pequena fruta de cor arroxeada que nasce em estipes do açaizal ou açaizeiro. A parte interna da palmeira é cortada para o preparo do palmito de açaí.

A palmeira de origem paraense é parte da flora amazônica e antigamente era conhecida como “árvore que chora”.

O açaí é consumido fora da região de origem congelado por conta da sua alta perecibilidade.

Após apanhado ele precisa ser produzido e congelado em, no máximo, 24 horas.

Por isso, fora da região norte, ele é consumido congelado, pois facilita o transporte.

Consumido como sorvete, o açaí faz sucesso no verão e até no inverno leva seus amantes para açaíterias em todo o país.

Como criar um cardapio açai delivery?

O primeiro passo para criar um cardapio delivery, seja ele de açaí ou não, é pensar em quais locais ele será  usado. 

Por exemplo, se você fará as vendas e divulgação pelo WhatsApp Business, Facebook ou qualquer outro marketplace disponível.

Assim você vai ter uma ideia de como apresentar o seu cardapio açai de forma com que seus clientes consigam ler de forma simples. 

Por isso considere fontes simples e que de preferência não extravasem caso seu cardápio digital perda qualidade por algum motivo.

Para evitar que situações assim aconteçam, nosso conselho é baixar templates criados por profissionais, como as que a Saipos disponibiliza para você.

Mas caso você deseje um cardápio exclusivo e pretende oferecer seus produtos em apps como iFood, Rappi e Uber Eats, confira essa dica!

Sistema para lanchonete

A Saipos tem o compromisso de economizar tempo para gestores e donos de restaurante. 

Por isso sempre buscamos oferecer benefícios de modo que você redirecione seu tempo para coisas mais importantes, sejam pessoais, profissionais ou outros projetos.

Então o sistema para restaurante da Saipos se integra aos principais aplicativos de delivery do mercado, para que você proporcione ao seu cliente uma experiência mais satisfatória.

Somos parceiros das seguintes plataformas: iFood, Uber Eats, Rappi, Neemo/Delivery App, Delivery Much, WhatsApp Business, Facebook, Delivery Direto.

Em apenas uma tela e com apenas um clique, você aceita e encaminha para a cozinha os pedidos advindos de qualquer um desses app’s.

Além disso, criamos para todos os nossos clientes um cardápio exclusivo, respeitando a marca e de acordo com a empresa.

Confira agora outros benefícios que o Sistema Saipos oferece para o seu restaurante:

  • Controle de estoque;
  • Abertura e fechamento de caixa;
  • Gestão de clientes;
  • Gestão de garçons;
  • Gestão de motoboys;
  • Emissor de cupom fiscal via SAT;
  • Suporte todos os dias.

Para conhecer mais sobre o sistema, clique na imagem abaixo e se surpreenda com o sistema para restaurantes mais simples, ágil e inteligente que você já viu.

Você tem duvidas do por que utilizar o sistema Saipos? Entre em contato e acompanhe uma demonstração gratuitamente.
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