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Cardápio: confira o ideal para o seu restaurante

Aprenda agora como fazer um cardápio!

O primeiro passo para montar um cardápio é selecionar os itens que serão servidos. Depois disso você precisará decidir os valores cobrados.

Em seguida, defina o estilo que seu menu para restaurante terá. Nossa recomendação é para que seu ele siga o estilo e decoração do seu restaurante.

Posteriormente você precisará definir o tamanho e o formato, e definir se usará linhas, quais fontes e fotos serão usadas.

Dicas: não use fontes muito desenhadas pois dificulta a leitura e algumas pessoas podem ter problemas para ler. Ah, e capriche nas fotos! 

Não se esqueça que a organização e o cuidado com a aparência são fundamentais para a legibilidade do seu cardápio.

É possível criar cardápios usando diversas ferramentas diferentes. Você só precisa saber qual a aparência deseja.

Então confira agora ferramentas para confecção de cardápios de forma simples.

Cardápio Corel Draw: Como fazer?

Modelo de cardápio – SAIPOS – Sistema para Restaurantes

Antigamente era muito comum ter um cardápio Corel Draw, já que a maioria dos computadores vinham com o pacote instalado.

Na versão paga existe um template corel cardápio, e você pode usá-lo como modelo ou como inspiração.

Se o seu menu for uma frente de folha simples, basta escolher a opção folha A3 ou A4, conforme o tamanho desejado.

Em seguida é só começar a decorar, preenchendo o fundo, adicionando as imagens e posteriormente o texto.

Uma recomendação, é que ao inserir as imagens no seu projeto, que elas estejam com fundo transparente, para um melhor acabamento.

Atualmente, o site permite uma assinatura gratuita de seis meses. Depois desse período o valor é de R$899,00 que podem ser divididos em 12x de R$75,00.

No entanto, se você optar pela compra do programa, o valor é de R$ 2.399,00 pela versão mais completa.

Cardápio Word: Como criar?

Modelo de cardápio Aprenda como fazer cardápio word – SAIPOS – Sistema para Restaurantes

Atualmente já existem versões de cardápio de bar editável Word disponíveis na internet. 

Assim, basta você passar as informações do seu restaurante para o documento.

Mas para quem deseja uma versão um pouco mais sofisticada mas ainda simples, há também o menu editável Word.

O cardápio Word é mais simples, e por ter o programa na maioria dos computadores, é bastante usado.

Para criar o seu cardápio Word, basta abrir o programa e escolher a opção de design “cardápio de evento simples”.

Este modelo já vem pré-montado e auxilia na criação, organização e espaçamento do seu menu

Entretanto, esse documento é pequeno, ou seja, talvez não caibam todos os pratos oferecidos no seu restaurante. 

Mas não tem problema, basta duplicar a página quantas vezes for necessário.

Para alterar as imagens, é só clicar com o botão direito sobre a imagem, e uma barra aparecerá no canto direito da tela com o nome “Formatar Imagem”.

Ali aparecerão diversas formas para editar a foto, inclusive, substituir a foto existente.

Mas lembre-se de cortar a foto, se você quiser manter o tamanho e o padrão anterior.

Os textos possuem dois tamanhos, um para o nome do prato e um para a descrição.

Cardápio Power Point: Como montar?

Aprenda como fazer cardápio powerpoint – SAIPOS – Sistema para Restaurantes

Não sabe como fazer um cardápio no Power Point? É muito simples! 

Você irá escolher o fundo para cardápio que mais lhe parecer interessante, e aí basta adicionar as informações e imagens de forma organizada.

Existe um template clicando em Apresentações, e Infográficos, que pode ser usado como menu, já que é sobre alimentos.

Neste caso basta substituir as imagens e o texto por informações do seu restaurante. 

Este modelo pode ser usado para separar categorias como hambúrguer, pizza, e ainda aceita adicionais por página.

Por exemplo, na página de hambúrguer conter os adicionais como: bacon, queijo, molho, cebola caramelizada.

Nos de pizza, conter azeitonas extra, queijo, bordas recheadas, entre outros extras.

Mas se optar pelo modelo tradicional de slides de PowerPoint, talvez seja melhor apresentar de outra maneira.

Dessa forma, o modelo funciona melhor quando exibido como um cardápio digital TV, logo acima do balcão de pedidos.

Assim seus clientes podem escolher enquanto ainda estiverem na fila. Falaremos mais sobre cardápio digital TV em breve.

Cardápio Canva: Aprenda como montar

Modelo de cardápio canva – SAIPOS – Sistema para Restaurantes

Um dos melhores sites para criar sua própria arte é o Canva. Nele você consegue colocar ícones, texto, fotos, logotipos e mais, tudo com boa qualidade.

Fazer o cardápio canva é bem simples e intuitivo. Primeiro escolha o tamanho, em seguida o fundo, depois os ícones ou somente o texto.

Você pode também importar ícones e fotos do seu computador para o site e usá-los no seu projeto.

Optando pelo cardápio Canva, seu menu terá um acabamento melhor, mas tudo depende de como você criará seu design.

O interessante do cardápio Canva é que ao criar uma conta para fazê-lo, ele ficará salvo no site, permitindo que você faça alterações sempre que necessário.

Dessa forma, reduzindo custos com designers, tempo de produção e espera. 

Além disso, se optar pela assinatura Canva, você terá uma série de recursos que possibilitam um design de melhor qualidade.

Como organizar um cardápio?

O principal ponto para organizar cardápio é ser minucioso. Depois que criar, leia, releia e peça para alguém conferir. 

Atenção é fundamental, ainda mais quando você está trabalhando com alimentação e valores.

Quando nos concentramos em uma tarefa por muito tempo, às vezes se torna difícil observar erros. 

Por isso é importante que outras pessoas revisem para ter uma visão de fora. 

Assim, é melhor encontrar um erro antes de ir para o cliente, do que depois que o menu já está montado e impresso (nos modelos de papel).

Classifique os produtos do seu cardápio por categoria

Modelo de cardápio categoria – SAIPOS – Sistema para Restaurantes

Para que seu cliente saiba quais são os produtos oferecidos pelo seu restaurante, faça uma lista de tudo que é vendido no seu estabelecimento.

Em seguida, liste os ingredientes presentes na preparação de cada prato e adicione o preço do prato ou porção à lista. 

Se você precisar de ajuda para calcular o custo dos pratos, a Saipos te oferece uma planilha onde você pode encontrar o valor certo. 

Com toda a certeza, discriminar todos os ingredientes leva tempo se você não possui um modelo pré-montado.

Mas é de extrema importância, já que existem pessoas com alimentação restritiva e ou intolerantes e alérgicas a certos alimentos.

Assim sendo, você diminuirá o risco de problemas desse cunho, e aumentará a satisfação do seu cliente.

Se o seu restaurante possuir pratos veganos, vegetarianos, sem lactose ou sem glúten, classifique-os em categorias separadas.

Dessa forma seus consumidores podem ir direto para a sessão que lhes interessa.

Além disso, não se esqueça de separar a categoria “Adicionais” para que seus clientes saibam quais são e os valores de porções extras.

Como fazer a separação do cardápio?

A separação do cardápio pode ser feita de diferentes formas, entenda agora.

Cardápio separado por sequência

Para criar um cardápio separado por sequência, os pratos são ordenados por continuidade, como: 

  • Aperitivo;
  • Entrada;
  • Prato principal;
  • Carnes;
  • Sobremesas;
  • Bebidas.

No entanto, se seu restaurante possuir menu degustação, ou um cardápio semanal para restaurantes por quilo, é interessante manter sempre atualizado. 

Além disso, uma opção que não traga muitos gastos é muito importante, afinal, economizar é bom.

Aprenda a montar um cardápio separado por segmento

O tipo de cardápio por segmento é utilizado para separar pelos tipos de prato oferecidos pelo seu restaurante. 

Por exemplo, se seu menu de lanchonete oferecer diversos segmentos, é possível dividir entre:

  • Hambúrgueres;
  • Pizzas;
  • Cachorros quente;
  • Sanduíches;
  • Pratos;
  • Bebidas;
  • Doces;
  • Porções.

Como funciona um cardápio separado por vendas?

Este é um dos tipos de cardápio para lanchonete mais comuns já que colocar os pratos e produtos com maior número de vendas é uma estratégia de marketing.

Assim, seu restaurante sempre será lembrado por serem referência destes pratos.

Essa forma pode organizar os demais cardápio, fazendo entre as categorias uma lista de mais vendidos para o com menor saída.

Como criar um cardápio de pizzaria?

Aprenda como fazer cardápio pizzaria categoria – SAIPOS – Sistema para Restaurantes

O cardápio de pizzaria é o que existe mais variáveis, e normalmente é o que possui mais erros.

Ao montar e organizar todas as variações como sabores, doces, salgadas, bordas, tamanhos, alguns acabam ficando muito confusos.

Portanto a organização e o cuidado é essencial para entender como fazer um cardápio de pizzaria correto e simples.

Para isso divida suas pizzas em duas categorias: salgadas e doces. Em seguida coloque os sabores, tamanhos e bordas.

Caso as bordas, ou alteração de sabores tenha um custo a mais, adicione as observações e valores na barra de “Adicionais”.

Cardápio de cafeteria: como fazer?

Geralmente o cardápio cafeteria segue uma ordem de itens e mais 

Primeiros itens da lista são salgados, depois doces, depois cafés simples seguidos dos gourmet e das bebidas geladas. 

Por conta do ambiente descontraído, é possível criar cardápios criativos para cafeteria, e a chance de sucesso é grande. 

Como criar um cardápio infantil?

Ter um cardápio infantil é um diferencial para restaurantes, já que evita desperdícios e também costuma tornar mais rápida a escolha dos alimentos.

Para fazer um cardápio infantil, aposte em pratos com versões saudáveis e também em opções que as crianças gostem como hambúrguer e batata frita.

Além disso, sempre que possível, colocar alguma informação lúdica que distraia a criança para que ela se encante pela comida.

Já que nós sabemos que não é sempre que as crianças comem os pratos escolhidos pelos pais. Mas se eles forem apetitosos e divertidos, pode ser mais interessante.

Ao montar o cardápio infantil, não esqueça de colocar a descrição completa dos pratos e também algo que chame atenção.

Por isso, coloque algo que remeta à crianças, pode ser um prato em formato de rosto, por exemplo.

Custo dos pratos no cardápio

Para o sucesso de um restaurante, saber o valor de custo dos pratos é extremamente importante. 

Isso serve para, além de conseguir controlar o estoque, saber qual o valor mais justo tanto para o consumidor quanto para o dono do restaurante.

Para saber como fazer a cobrança, você pode baixar esta planilha, que de forma bem detalhada, vai te explicar o passo a passo.

Mas uma coisa que você não pode esquecer, é adicionar ao valor de custo de prato, a porcentagem de mão de obra.

Assim, não será difícil para a gestão mantê-los trabalhando. 

Quando um gestor esquece de colocar a porcentagem do trabalho do funcionário no custo do prato, o valor arrecadado no final do mês diminui.

Afinal, o valor seria descontado diretamente do lucro total do restaurante, e isso diminui os ganhos.

Qual o melhor modelo de cardápio?

Existem diversos modelos de cardápio, e todos eles são interessantes, mas para saber se ele dará certo no seu negócio, é preciso entender quais suas necessidades e estilo.

Se seu restaurante é tecnológico, do tipo foodtech, cyber restaurante, um modelo de papel, por exemplo, não faria tanto sentido quanto um painel de tv ou tablets interativos.

Assim, é preciso entender o tipo que melhor se adapta ao seu modelo de negócio. 

Por exemplo, se seu restaurante é italiano, faz sentido seguir o mesmo esquema que a decoração, logo e página na internet.

Isso ajuda a vincular uma identidade visual ao seu restaurante e isso é muito bom para um negócio que pretende expandir e ter uma franquia. Já pensou?

Nós da Saipos preparamos alguns modelos de cardápios para você usar de exemplo. 

Tipos de cardápio: descubra qual o melhor para o seu restaurante

Existem vários modelos de cardápio, tipos e funções diferentes e agora você pode ter uma breve ideia de como funcionam. Confira!

  • Cardápio digital whatsapp;
  • Cardápio digital para delivery;
  • Cardápio digital tv;
  • Cardápio em PVC;
  • Cardápio virtual;
  • Cardápio word;
  • Cardápio em braile.

Estes são alguns dos tipos de cardápio mais comuns e eficientes. Saiba agora as vantagens de cada um deles.

Como funciona o cardápio digital whatsapp?

Para restaurantes, lanchonetes e outros negócios que realizam vendas pelo aplicativo, é interessante enviar um cardápio via whatsapp para seus clientes.

Mas para isso, é necessário um modelo leve, para que qualquer celular suporte o tamanho ou formato de cardápio independente do modelo ou marca.

Além disso, a qualidade da imagem é essencial! De que adiantaria um menu no qual o cliente não consegue ler corretamente as informações?

Saiba como montar o seu cardápio digital para delivery

O cardápio digital para delivery pode ser feito de várias formas. Desde um site que hospede o menu do restaurante, até uma loja em apps de delivery.

Para entender seu desejo é preciso entender a necessidade do seu restaurante e dos seus clientes.

Sempre busque deixar o cliente confortável, à vontade e satisfeito, mesmo que o cliente não seja presencial. O cardápio é parte disso.

Se utilizar a versão de papel, pense que você terá que despender gastos para entregar esses panfletos na casa das pessoas.

Afinal, a maioria das pessoas que pegam panfletos na rua nem leem o que lhes foi dado.

Mas se optar por um modelo online, deixe junto ao site um link ou botão para os canais de venda, isso facilita a compra.

Como funciona um cardápio digital TV?

Pesquisas estimam que cerca de 60% das compras são feitas por impulso, e uma forma de usar isso ao favor do seu negócio, é tendo um cardápio digital TV.

Dessa maneira, enquanto aguardam o atendimento, seus clientes podem ver fotos em boa qualidade e vídeos que favorecem seus produtos.

Isso aumentará a fome e o desejo de seus clientes e assim, eles se sentirão mais tentados a comprar.

Afinal, já diz o ditado “antes de comer com a boca, comemos com os olhos”. 

Cardápio em PVC: entenda seus benefícios

Sem sombra de dúvidas o cardápio em PVC é a versão para mesa com maior durabilidade. Por ser plastificado, não há perigo de molhar ou sujar. 

Além disso, o custo será apenas um, se não houverem mudanças durante um período razoável de tempo, claro.

Outra vantagem, é poder ser higienizar com maior frequência e facilidade

Cardápio em braile: como ter um menu acessível?

Acessibilidade é muito importante, ainda mais levando em consideração que no Brasil, existem cerca de 582 mil pessoas completamente cegas e 6 milhões com baixa visão.

Promover a acessibilidade incluindo cardápios em braile, além de criar uma boa imagem para o restaurante, pode aumentar o público para o seu restaurante.

E se engana quem acredita que para possuir um cardápio em braile é necessário um novo modelo ou forma diferente.

Do mesmo modo que o cardápio de papel ou de PVC do seu restaurante, o braile pode ser acrescentado de forma simples.

Assim, os outros clientes nem notarão a diferença, já os deficientes visuais conseguirão ser mais independentes e fazer seus pedidos tranquilamente.

Cardápio secreto: sucesso de vendas

Algumas redes de restaurante possuem “cardápios secretos”, isso significa que existem pratos, bebidas, que são servidas mas não estão no menu.

Isso é uma forma de marketing, já que a hashtag #HackTheMenu tornou-se um viral. Nela os clientes mostravam os pedidos secretos de alguns restaurantes. Foi um Sucesso!

Este tipo de ação pode ter um impacto grande de vendas e também no fluxo de pessoas. Grandes marcas como McDonald’s, Starbucks e Burger King possuem. 

Sistema para restaurantes com cardápio

O que você me diz sobre um sistema para restaurante que faz a gestão de pedidos e ainda monta seu cardápio

Os cardápios são a apresentação dos pratos do seu restaurante para o cliente, e por isso é tão importante.

Além disso, ele é de extrema importância pois se criado corretamente, coloca seu restaurante em outro nível.

Já pensou na quantidade de restrições alimentares que os brasileiros possuem? 

Alérgicos, celíacos, diabéticos, veganos, vegetarianos, e uma infinidade de outras situações que uma descrição dos pratos pode prevenir problemas de saúde.

Quer escolher o estilo e aprender como montar um cardápio que vai aumentar as vendas do seu negócio?

Então conheça a Saipos, o sistema para restaurante mais simples, ágil e inteligente que você já viu!

O software realiza a integração das vendas por: WhatsApp, Facebook, iFood, Uber Eats, Rappi, Neemo/Delivery App e Delivery Já e você só paga pelos que usar.

E também cuida do seu estoque, de modo a descontar a quantidade certa usada para cada preparo.

Além disso, a Saipos possui uma equipe especializada que cria seus cardápios de acordo com o seu restaurante.

Isso significa que você tem um menu feito por profissionais, além de ter um sistema que economiza seu tempo com a abertura e fechamento de caixa.

Da mesma maneira, o software permite que você organize seus entregadores e os pedidos. 

Mas também possui o Saipos garçom, que manda os pedidos para a cozinha, direto do smartphone do seu atendente, trazendo agilidade e redução de erros para o seu negócio.

Aliás, a Saipos disponibiliza um material de cardápios que você pode baixar clicando a seguir. 

Como aumentar o preço do cardápio?

Para o seu restaurante ter um rendimento melhor, as vezes é necessário mudar o preço do cardápio.

E fazer isso de forma justa, de modo que nem o cliente nem o empreendedor saiam prejudicados, pode ser difícil se você não souber como calcular.

Por isso, nós da Saipos te ajudamos a fazer esse cálculo. Primeiro, você precisa criar um padrão.

Utilizar as mesmas quantidades e pesos de ingredientes nos preparos do mesmo produtos.

Por exemplo, se um hambúrguer pesa 180g, calcule o valor dessa quantidade de carne em relação ao valor pago ao seu distribuidor.

Repita isso em todos os ingredientes e produtos. Assim, você saberá exatamente o custo dos seus pratos.

Em seguida, adicione uma porcentagem relativa ao valor do salário do seu funcionário, e aos gastos com luz, água, aluguel. 

Assim, seu restaurante não precisará tirar do seu valor de lucro, os custos com seu restaurante. Por fim, em cima disso coloque o adicional de lucro. 

E caso tenha mudança de preços muito drásticas, como por exemplo crises e aumento de impostos, lembre-se de não aumentar o preço a cada mudança.

Alterações muito próximas afastam clientes, e nós sabemos que sem eles, não há negócio. Não é mesmo?

Então esperamos que agora você tenha entendido tudo sobre cardápios. Ficou com dúvida ou tem alguma sugestão? Conta pra gente e até a próxima!

Ebook: Como Montar um Cardápio