Como abrir um restaurante a la carte?

Quem dera saber como abrir um restaurante a la carte fosse tão fácil quanto na televisão!

Pode não ser mamão com açúcar, mas a SAIPOS pode ajudar a solucionar este problema.

Este incógnita, que assombra vários iniciantes do ramo, pode ser simplificada por alguns processos bem simples.

Não tenha medo de investir, apenas siga o passo a passo e faça um bom trabalho. Veja como abrir um restaurante a la carte!

Como Abrir Um Restaurante A La Carte?

Quem está querendo saber como abrir um restaurante à la carte precisa saber que este tipo de negócio não é tão fácil quanto parece ser.

Antes de mais nada, é preciso fazer um bom planejamento, não só sobre o estilo do restaurante, mas desde a localização até a equipe.

Além disso, para saber como abrir um restaurante a la carte é preciso saber o tipo de público que quer atingir.

Por ser um restaurante com serviço à la carte, é bom estabelecer o tipo e estilo de comida que será servida.

E depois de tudo escolhido, é hora de procurar um bom local para abrir o seu restaurante a la carte.

Caso a sua intenção seja montar algo mais refinado, vá em busca de uma localização próxima do centro da cidade, que tenha um estilo mais elegante e aconchegante.

Mas, se ele for um pouco mais popular,procure por pontos onde há empresas e comércios.

Como Funciona Um Restaurante A La Carte?

Abrir um restaurante à la carte requer muito mais do que boa comida. O grande risco deste tipo de serviço é faltar ingredientes.

Um restaurante a la carte funciona com pratos prontos. Ou seja, você pede o que está no cardápio e será servido pelo garçom.

Então, quanto mais pratos houver no seu cardápio, maior será o risco de faltar ingredientes.

Teoricamente, é normal faltar um insumo ou outro em restaurante a la carte, pois alguns pratos são mais vendidos do que os demais.

Esse tipo de coisa pode acontecer por dois motivos: o restaurante não se preparou devidamente, ou porque a gestão não planejou bem a demanda.

Fique sempre atento com isso. Clientes não gostam de passar por experiências como estas.

Como Tirar Alvará De Funcionamento Para Restaurante A La Carte?

Não importa o tipo de negócio que você deseja abrir, é preciso tirar um alvará de funcionamento.

Este documento, que é uma liberação da prefeitura para que o estabelecimento funcione, é o mesmo para deliverys, pizzarias, lanchonetes, restaurantes a la carte e afins.

Como tirar um alvará de funcionamento para restaurante a la carte requer um pouco de tempo, pois, como foi dito anteriormente, a prefeitura irá emitir.

Assim que você decidir tirar o seu, vai ver que existem dois tipos e o primeiro deles é o alvará de funcionamento provisório.

Ele é emitido logo após a avaliação inicial do imóvel do negócio e com ele em mãos já é possível colocar o seu restaurante a la carte para funcionar.

Mas é bom ficar bem atendo ao prazo deste alvará de funcionamento provisório, pois ele é válidos por 180 dias.

Após este período, é necessário retirar o alvará de funcionamento definitivo para o seu restaurante a la carte não ter problemas futuramente como, por exemplo, o fechamento dele.

As condições desta licença podem variar de acordo com a prefeitura de cada cidade, por isso, o ideal é procurar o órgão e se informar.

É comum que as secretarias responsáveis por isso sejam distintas em algumas regiões.

O mais normal é que sejam órgãos como a Secretaria Municipal de Indústria, e Comércio e Serviços.

Então, tenha em mente que você vai precisar fazer uma consulta para saber como tirar o alvará de funcionamento para o seu restaurante a la carte.

Como Montar Uma Mesa Para Restaurante A La Carte?

A mesa do seu restaurante a la carte precisa estar bem preparada para qualquer tipo de refeição e situação.

É nessa junção, entre o serviço do restaurante e os clientes, que as experiências nascem.

Por isso é importante deixar tudo muito bem organizado.

A mesa do seu restaurante a la carte precisa estar bem posta, com todos os itens necessários para a refeição que será servida, independentemente do tipo.

Também é bom ficar de olho é no atendimento. Precisar chamar o garçom a toda hora para trazer coisas que já deveriam estar ali é péssimo.

Fique de olho com esses detalhes para que esse tipo de coisa não aconteça no seu restaurante a la carte.

Como Montar Um Restaurante A La Carte Delivery?

Para montar um restaurante a la carte delivery é bom definir se você vai trabalhar com pratos diversificados ou com apenas um tipo de comida.

Independente do que você escolher, vai precisar ter uma boa localização. É assim que os cliente vão prestar atenção no restaurante a la carte delivery.

Preste atenção na cozinha também. Montar algo com equipamentos de qualidade, que não vão deixar você na mão. Assim como o seu sistema de entregas.

As entregas farão o nome do seu restaurante a la carte delivery. ?A dica é montar uma estrutura com o mínimo de falhas possíveis.

Hoje em dia existem até empresas com profissionais capacitados para isso. E, se não quiser essa opção, pode contratar motoboys autônomos.

Equipamentos para restaurante a la carte

Todo o dono de restaurante deve ter em mente que precisa ter uma estrutura mínima para o seu tipo de restaurante. E neste caso não é diferente.

Veja os equipamentos para restaurante a la carte:

Cozinha

– Bancadas
– Fogão industrial
– Forno industrial
– Freezers
– Liquidificadores e batedeiras
– Panelas e caldeirões
– Utensílios
– Ventilação

Mesa

– Colheres e pegadores
– Copos
– Guardanapos
– Pratos
– Talheres

Financeiro e administrativo

– Balanças eletrônicas e caixas registradoras
– Balcão de recebimento
– Cardápio
– Comandas: papel ou eletrônicas
– Cortesia na saída: café e balas
– Decoração: quadros, vasos, plantas
– Equipamentos de escritório: computador, telefone, papéis, canetas, grampeadores, etc
– Mesas e cadeiras
– Toalhas

 

 

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