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Como abrir uma confeitaria?

Dicas de como abrir uma confeitaria

É muito bom ir em uma festa e ver um bolo decorado, ou então sair do trabalho e ter um lugar que ofereça alimentos novinhos e gostosos.

Então, você pode pensar em como abrir uma confeitaria e oferecer tudo isso!

Por isso, temos uma boa notícia para você! Confeitarias, diferente de alguns outros negócios que tem períodos de alta e baixa procura, são necessárias em todos os momentos.

Se você está pensando em como abrir uma confeitaria, a SAIPOS pode dar uma ajudinha.

Mas para isso você precisa seguir algumas dicas.

Quer abrir sua confeitaria?

O ramo da alimentação tem inovado nos produtos que estão no mercado.

E já que estamos falando sobre como abrir uma confeitaria você pode oferecer algo diferente também!

Para fazer isso, você pode pensar nos vários tipos de clientes que possivelmente chegue até seu negócio.

Por exemplo, alguém que esteja a procura de doces fitnes, pessoas que busquem doces e bolos personalizados ou produtos sem lactose, ou então que seja vegana.

O objetivo, por fim, é que você saiba como abrir uma confeitaria, criando algo que identifique sua empresa e fidelize seu cliente.

Doces personalizados 

Hoje, já podemos encontrar no mercado lojas especializadas em cupcakes, brigadeiros, macarons, cheesecakerias, entre outros doces.

Para saber como abrir uma confeitaria, você precisa entender muito bem de culinária ou ter profissionais especializados no preparo desses doces.

Após definir se gostaria de especializar sua loja em venda de apenas um tipo de doce, vamos explicar o que é necessário para começar os trabalhos.

Lembrando que se você optar por oferecer apenas um produto, a exigência por parte dos clientes é maior.

Entretanto, é importante ressaltar que se quer saber como abrir uma confeitaria, você deve levar em conta primeiro o tamanho do negócio que deseja abrir.

Como abrir uma confeitaria: Equipamentos básicos

Fornos: pense no forno ideal para a sua confeitaria, pois vai necessitar de um que comporte várias formas ao mesmo tempo e que regule a temperatura para cada tipo de produto;

Mesa de aço inoxidável: você vai precisar desta mesa para abrir as  massas dos doces e bolos da sua confeitaria;

Batedeiras e mixers: escolha instrumentos que permitam você escolher diversas velocidades, para atingir a consistência necessária de cada mistura;

Formas: você precisa de formas de várias formas e tamanhos. E adquira este produto em muitas quantidades;

Potes de plástico: utilize-os para reservar alimentos;

Embalagens criativas: exponha seus produtos em embalagens que chame a atenção do seu cliente;

Freezer: para a área de produção e para a área de vendas;

Utensílios de cozinha: Espátulas, tapete de silicone, rolo, bicos e cortadores.

A sua equipe de trabalho depende do tamanho do seu negócio. Eles devem estar sempre atualizados sobre as novas técnicas e novidades do mercado.

Como abrir uma confeitaria: estrutura básica para o seu negócio

    • Atendentes;
    • Auxiliar de cozinha;
    • Auxiliar de serviços gerais;
    • Auxiliar administrativo;
    • Comprador;
    • Confeiteiro;
    • Gerente.

Como abrir uma confeitaria: localização do ponto comercial

A localização da sua confeitaria pode ser pensada conforme o foco do seu negócio.

Por exemplo, se você focar em como abrir uma confeitaria voltada para a venda de bolos de casamento e de aniversários, fique próximo de lojas de vestidos de noivas ou casa de festas.

No entanto, é importante pensar em como abrir uma confeitaria em um ponto comercial de fácil acesso e que tenha uma boa visibilidade.

Há também confeitarias que disponibilizam mesas para que seus clientes possam provar os doces e bolos antes da encomenda.

Tem muitas confeitarias que também oferecem outros produtos para consumo, como cafés.

É importante que este lugar seja aconchegante para que seus clientes se sintam à vontade.

Ter um bom cardápio de doces ajuda também a manter um clima agradável e prazeroso para seus consumidores.

Como abrir uma confeitaria: marketing e divulgação

Umas das coisas que mais chamam a atenção depois que você descobre como abrir uma confeitaria e tira a ideia do papel, é a decoração dos doces e bolos.

Por isso, invista na publicação de fotos dos seus produtos na internet. Por que isso dará a oportunidade para que as pessoas conheçam seu trabalho.

Então aposte no Facebook e no Instagram para fazer a divulgação dessas fotos.

E para o Facebook, impulsione sua página para que seu negócio seja conhecido pelo maior número de pessoas.

Como abrir uma confeitaria especializada na venda de bolos?

Primeiramente é preciso ter muita criatividade para saber como abrir uma confeitaria e para chamar a atenção do público.

Então trabalhe com receitas próprias e inovadoras, que sejam excelentes e tenham muita qualidade.

A receitas mais procuradas são torta alemã, torta de sonho de valsa, torta floresta negra e a torta napolitana mousse, dentre outras.

Como abrir uma confeitaria, focada em bolos e tortas? Bom, primeiro é preciso regularizar a abertura de sua empresa nos órgãos legais, para poder funcionar com todos os alvarás necessários.

Como abrir uma confeitaria: o que vender em sua loja

O seu negócio será direcionado para a venda apenas de um produto? Por exemplo, uma cupcakeria.

Mas, como já foi dito, se você pensa em como abrir um confeitaria especializada, seu negócio deve ser referência quando se pensa nesse produto.

Entretanto, se você pensa em como abrir uma confeitaria de variedades, é possível comercializar outros alimentos, além de bolos.

Esses produtos podem ser salgados, sucos, cafés, chás, itens de bomboniere, como balas e outros tipos de doces.

Como abrir uma confeitaria: como montar uma confeitaria virtual

Sim, é possível abrir uma confeitaria online! E saber como abrir uma confeitaria na internet, deve-se às possibilidades que a tecnologia nos oferece.

O primeiro passo para que a sua ideia de certo, é criar um e-commerce, um comércio eletrônico, sua loja virtual.

Isso é importante, pois seus clientes não terão a oportunidade de conhecerem seus produtos fisicamente antes de comprá-los.

Portanto, é importante que tenha excelentes fotos de suas tortas, bolos e docinhos, pois deixar o cliente encantado é uma das formas de fidelizá-lo.

É importante saber como abrir uma confeitaria online e que ela esteja nas redes sociais, para que junto com a loja virtual, você consiga fazer divulgação dos seus produtos.

A sua confeitaria pode oferecer um programa de pontos e de descontos, para clientes fiéis e até mesmo cartão presente.

Como abrir uma confeitaria: algumas dicas

Fazer entrega dos seus produtos em domicílio é um diferencial para seu negócio.

Ofereça um atendimento rápido e personalizado aos seus clientes, trazendo sempre novidades em sua oferta de produtos.

Mantenha sempre seu ambiente de trabalho limpo e arejado.

E ofereça degustação dos seus produtos na loja para conquistar o seu cliente. E agora, depois que descobriu como abrir uma confeitaria, é só sucesso!

Resumo

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