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Franquear o seu restaurante: passo a passo de como ser uma ótima franquia

Quase todos restaurantes têm interesse em franquear o seu negócio, mas será que estão realmente preparados? Veja como franquear o seu restaurante e se realmente é o momento.

Um dos setores que mais cresceu nos últimos anos, foi o de alimentação fora do lar.

Muitas pessoas  enxergam nas franquias uma possibilidade mais viável para obterem sucesso mais rápido pelo know how que a franquia oferece.

No entanto, você como dono de restaurante precisa ter alguns cuidados ao tomar a decisão de se tornar uma franquia. Veja neste artigo como franquear o seu restaurante.

O primeiro passo e o mais fundamental nessa etapa é contar com um bom planejamento inicial, bem como estar preparado para desembolsar um investimento para a construção de uma base sólida e promissora, que irá, futuramente, ser responsável pelos resultados obtidos.

Em tempos de crise, optar por franquias de restaurantes têm sido uma ótima forma de conseguir driblar a escassez de recursos financeiros e ter um retorno positivo e com eficiência.

Esse mercado tem crescido muito nos últimos anos e apresenta uma série de benefícios que são bem atrativos para os empreendedores.

Sendo assim, se você está inserido nesse ramo e deseja franquear o seu restaurante, continue acompanhando esse artigo e fique atento a todas as orientações e exigências necessárias para que a sua franquia de restaurante seja uma das melhores no mercado.

Dicas e cuidados para quem deseja franquear o seu restaurante

Sem sombra de dúvidas, o planejamento é fundamental para qualquer empreendedor, assim, ao iniciar o processo para poder franquear o seu restaurante, é preciso colocar as ideias, objetivos e orçamentos no papel, a fim de avaliar todas as circunstâncias que podem tornar o negócio viável.

Em seguida, é preciso pensar nas questões óbvias, como o local do estabelecimento, os preços dos pratos e outros produtos que irá vender em seu restaurante, o público alvo, estratégias de marketing e outras vertentes.

Além disso, a pesquisa de mercado é ideal para se obter informações relevantes

Uma dica imprescindível para quem pretende abrir uma franquia de restaurante é ter como foco o consumidor final, pois ele será o responsável por dar o retorno do seu negócio, que poderá ser positivo ou negativo, dependendo da sua atuação.

Por isso, é importante estar atento a esses fatores:

  • Buscar sempre pela qualidade na prestação dos seus serviços;
  • Utilizar de tecnologias que possam aperfeiçoar os seus procedimentos;
  • Contar com um sistema de controle para integrar todos os processos;
  • Prezar pelo treinamento e capacitação dos seus funcionários;
  • Dar prioridade para uma comunicação que seja eficaz;
  • Usar de estratégias de marketing que apresentem resultados.

Esses são alguns dos pontos principais em franquias que têm como objetivo conquistar o cliente pelo modo como ele é tratado no estabelecimento, fazendo com que se crie uma relação de fidelização ao negócio.

Já em relação aos riscos de se franquear atualmente, devido à crise que o país se encontra, vale lembrar que o setor alimentício é um dos que mais cresce no mercado e isso faz com que os estabelecimentos trabalhem mais por serviços que ofereçam a máxima qualidade aos clientes.

Cuidados na gestão ao franquear o seu restaurante

Ao franquear o seu restaurante, normalmente, os empresários esperam por um sucesso imediato.

Contudo, como todo tipo de negócio, é preciso aguardar um para que o crescimento seja notado e, para que se evite o fracasso, alguns passos são fundamentais para manter o bom andamento.

Por exemplo, o conhecimento da gestão financeira será decisivo para que o empreendedor consiga determinar sobre a permanência ou não do seu restaurante no mercado.

Assim, ter o controle dos números de forma clara e acessível é indispensável, como por exemplo:

  • Produção: conhecimento dos custos de cada prato;
  • Administrativo:  gastos necessários para custos fixos como funcionários, aluguel, luz, água, dentre outros;
  • Financeiro: valores e taxas das operadoras de cartão de crédito e débito;
  • Estoque: controle do estoque de insumos, desde validade a preço.

Outra questão muito importante é ter uma equipe altamente treinada e que seja comprometida na função que exerce.

Os funcionários podem ser tidos como o cartão de visita do restaurante, assim, ao investir no desenvolvimento destes, automaticamente, você verá o resultado na satisfação dos clientes.

Por isso, confira algumas dicas que podem fazer você contar com uma equipe disposta a trabalhar não somente pelo salário ao final do mês, mas pela vontade de prestar um serviço de qualidade:

  • Proporcionar a integração e treinamento dos seus funcionários;
  • Estabelecer regras, procedimentos, condutas, obrigações e direitos;
  • Definir metas claras e os benefícios pelos resultados obtidos;
  • Compartilhar todas as informações, que vão além das cobranças por resultados, como elogios e feedbacks.

Sistema para gerenciar sua loja e seus franqueados

Um ponto fundamental para quem deseja tornar o seu restaurante uma franquia é a automação dele.

Isso quer dizer adotar um sistema para restaurante que faça todos os controles necessários para que mesmo que você não esteja presencialmente no negócio, você tenha controle dele e saiba o que está acontecendo.

Além de uma ferramenta para controlar internamente o seu negócio, é preciso estar definir um sistema que faça a gestão dos seus franqueados.

E é importante deixar claro que quando falamos de gestão de franqueados engloba o suporte no planejamento, suporte com fornecedores e suporte de marketing.

Para isso, existem algumas empresas como a Central do Franqueado que oferece uma solução para facilitar o suporte aos seus franqueados.

Marketing

Muitos acabam não dando tanta importância, mas é preciso dar grande destaque ao franquear o seu restaurante na utilização das estratégias de marketing que sejam eficientes e promovam a divulgação do seu negócio.

Para atrair mais clientes é preciso informá-los a respeito daquilo que você faz.

No processo de gestão do restaurante também está inserida a questão do investimento nos canais certos de marketing, pois isso será responsável por dar mais visibilidade ao negócio e fazer com que este se destaque no mercado de concorrentes.

Hoje, através das tecnologias, é possível alcançar de forma mais rápida e eficaz o seu público alvo, desde que a divulgação seja condizente ao serviço que você oferece.

Por isso, o mais recomendado é contar com um trabalho de agências especializadas que sabem os veículos certos para o marketing.

Dessa forma, como esses tipos de trabalhos são feitos por profissionais da área, lembre-se de ter disponível um orçamento mensal para garantir essa divulgação.

Além disso, sempre esteja acompanhando todos os resultados e buscando por melhorias para que o seu tenha retornos positivos.

Vale ressaltar que um sistema de franquias, apesar de ser um modelo mais prático e eficiente para se obter o sucesso, assim como qualquer outro negócio exige de comprometimento e vontade em trabalhar, tanto por parte do empreendedor como dos funcionários.

Dessa forma, se você pretende franquear o seu restaurante tenha em mente que o planejamento e suporte ao franqueado serão a base da operação do seu negócio.

Ótimas franquias acontecem mediante o trabalho e esforço diário de todos os envolvidos.

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