Como montar um cardápio vegano?

Saiba como montar um cardápio vegano delicioso para o seu restaurante!

Não comer nada de origem animal é uma tendência que tomou proporções muito grandes nos últimos tempos.

Com muitos consumidores, é normal que tenham restaurantes de olho em saber como montar um cardápio vegano.

Afinal de contas, não é qualquer um que sabe como montar um cardápio vegano com coisas realmente boas.

Esqueça aquele mito de que veganos só comem salada!

Saiba como montar um cardápio vegano com qualidade, que tenha opções de sobremesas e de pratos saborosos. Confira!

 

Como montar um cardápio vegano?

Quem está querendo montar um restaurante ou tem um restaurante vegano, deve saber como montar um bom cardápio.

A culinária vegana visa não consumir ou preparar nada de origem animal.

Então, para saber como montar um cardápio vegano, você deve prezar por alternativas que substituem comidas não veganas.

A dica é não deixar de colocar comidas gostosas no seu cardápio só porque não pensou em uma opção vegana.

Este mercado está em alta hoje em dia e é possível encontrar opções como: queijo vegano, almôndegas e até salsichas veganas.

Adapte o que você conhece com o veganismo. Use a sua imaginação para montar um cardápio vegano.

Use frutas orgânicas, grãos, sementes, legumes e verduras de formas diferentes.

 

Opções de cardápio vegano

Para montar um cardápio vegano, você precisa conhecer alguns ingredientes e pesquisar alternativas para produzir bons pratos.

Não é porquê o restaurante é vegano que você precisa servir pratos sem graça e sem sabor.

Saiba que tem como montar um cardápio com hambúrgueres, massas e até brigadeiro vegano. Tudo com muita criatividade e sabor!

Confira algumas dicas para montar um bom cardápio vegano!

Hambúrguer vegano

O famoso hambúrguer não precisa ficar de fora para quem é vegano!

Mesmo sendo uma comida com a carne em relevância, tem como você montar um cardápio com hambúrguer vegano.

Hoje em dia já são encontradas várias opções para montar um hambúrguer.

É possível optar, por exemplo, por grão de bico, tofu, couve-flor, lentilha e até abóbora para substituir a carne.   

Quanto ao pão, também existem receitas simples e fáceis que não vão ovos ou leite.

Macarrão com almôndegas

O macarrão é um prato muito gostoso e que agrada muita gente, então não deixe de colocá-lo no seu cardápio vegano.

Quem quiser optar por um macarrão caseiro, pode fazer com palmito, abobrinha e até com massa fresca, feita com sêmola.

Se você optar por algo mais rápido, consegue encontrar facilmente em mercados pacotes de macarrão vegano e de almôndegas também.

Algumas marcas são especializadas neste tipo de culinária, então não é difícil encontrar almôndegas ou macarrão veganos.

Pizza

O mercado das deliciosas pizzas não precisam ficar de fora.

Neste caso, você também pode optar pela massa fresca com sêmola e criar recheios diversos.

Saiba que tem como montar um cardápio vegano com pizza de bacon, que é feita com coco defumado.

Ou, até mesmo, a clássica portuguesa, que leva presunto feito com grão de bico e beterraba.

 

Brigadeiro

Os doces não precisam ficar de fora. Que tal colocar brigadeiro no seu cardápio vegano?!

É realmente mais complicado oferecer doces sem nada de origem animal em um restaurante, mas saiba que existem adaptações também.

No caso do brigadeiro vegano, você pode fazer uma receita com açúcar cristal, farinha de aveia e cacau em pó.

É um modo muito fácil de fazer brigadeiro e que fica muito parecido com o tradicional.

Não deixe o seu cliente sem o que ele gosta! Pesquise formas alternativas de oferecer o melhor da gastronomia.

Cheesecake de morango

O cheesecake de morango é o queridinho de muita gente e sabia que tem sim como fazer uma versão vegana dele.  

Pode parecer duvidoso, mas você pode fazer a massa dele com amêndoas, coco ralado e um pouco de óleo de coco.

Esses ingredientes misturados irão produzir uma massa que pode ser usada em outras receitas.

Também é possível fazer com biscoitos veganos e misturar com margarina vegana ou óleo de coco.

Já para a calda, basta misturar os morangos com um pouco de açúcar cristal e com o que mais você quiser.

O que é veganismo?

Veganismo é um estilo de vida que tem como foco o não consumo de coisas de origem animal.

Ou seja, qualquer coisa que venha de um animal não é consumido pelos veganos.

Essa exclusão acontece na alimentação, vestuário, higiene, beleza ou qualquer outro meio de consumo.

 

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