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Como montar uma Pizzaria?

Como montar uma pizzaria de sucesso?

Quando a pizza foi criada, há mais ou menos 6 mil anos, ninguém imaginaria que ela seria uma fonte de renda.

A ideia de montar uma pizzaria pode ser muito promissora para os amantes da gastronomia moderna.

Mas apenas gostar não é o suficiente. Antes de investir, é preciso saber como montar uma pizzaria.

A partir disso fica o questionamento: por que não abrir uma pizzaria?

E junto disso vem a segunda dúvida: Como montar uma pizzaria? Mas fique tranquilo! Vamos explicar tudo para você.

Que tipo de pizzaria montar?

Antes de mais nada, é preciso analisar qual será o tipo de pizzaria que você quer abrir. 

Há variados tipos de pizzaria, com maneiras diferentes de funcionamento. Então, conheça as opções e defina qual delas é o melhor para você!

Pizzaria de Rodízio

Quem gosta de pizza ama ouvir a palavra “rodízio”. Parece muito fácil, mas existem várias dúvidas sobre como montar uma pizzaria de rodízio.

Nesta opção é importante que você foque no preço e na qualidade do serviço prestado pelo seu estabelecimento. 

Monte um cardápio variado e com as pizzas mais clássica, isso certamente chamará a atenção do consumidor.

Pizzaria Delivery 

Saber como montar uma pizzaria delivery é essencial para o andamento do seu negócio. 

O seu empreendimento, que fará entregas a domicílio, pode ter ou não um salão para recepção de clientes. 

Um ponto muito positivo para o seu negócio é colocá-lo nos aplicativos de delivery, como o iFood, Uber Eats e Rappi. 

Muitos restaurantes, que iniciam como delivery, ao participarem das plataformas de pedidos online crescem a ponto de abrir um ponto físico de atendimento. 

Pizzaria Fast Food

É um novo modelo de pizzaria. Mas que também é essencial saber como montá-la. 

Nesse novo conceito, são vendidas pizzas por fatias. E assim, o valor é cobrado por fatia consumida. 

O principal ponto nesse caso, é a localização do lugar. E também é muito importante fazer uma boa divulgação. 

Pizzaria Gourmet

Montar uma pizzaria gourmet requer um pouco mais de análise dos clientes e de localidade. 

Neste caso, que mescla sabores diferentes e mais elaborados, a localização pode influenciar muito.

Por isso, um dos primeiros pontos de como montar uma pizzaria gourmet, é pensar no capital.O investimento será alto, portanto, é preciso achar meios de lucrar.

Pizzaria Pré-assada

O tempo é algo que está ficando cada vez mais valioso. E é por isso que existem as pizzas pré assadas, para facilitar o dia a dia. 

Mas como montar uma pizzaria pré assada?

O que diferencia esta modalidade das demais, é que ela não chega totalmente pronta ao cliente. 

É comum que ela seja congelada, que os consumidores escolham os ingredientes dela e que tenha um tamanho padrão – normalmente grande.

Quando se opta por este tipo de serviço, é preciso ter em mente que o próprio cliente será responsável em como ela será aquecida. 

Justamente por isso, a parte de como montar uma pizzaria pré assada fica mais fácil.

Plano de negócio para montar uma pizzaria

Organizar um plano de negócio para montar sua pizzaria é essencial para que o seu empreendimento inicie, minimamente, com um projeto de desenvolvimento. 

Analise o mercado de pizzarias da região, veja quais são as suas concorrentes e qual a média de valores dos produtos. 

Além disso, estude o perfil do seus clientes. Entenda o público-alvo do restaurante. 

Também veja o valor disponível para investimento e os custos da abertura da sua pizzaria. 

Confira se o valor que se tem é o suficiente para manter o local até a receita for o suficiente para cobrir os custos.

Enfim, coloque o passo a passo de como irá montar sua pizzaria. Ele vai te ajudar durante o processo de organização do empreendimento. 

Quais são os equipamentos para montar uma pizzaria?

Não importa se for uma pizzaria delivery, gourmet, com rodízio ou apenas de pré assadas, você vai precisar de algumas coisas básicas.

Ingredientes como farinha, ovos e queijos, são indispensáveis.

Mas a grande dúvida é quanto ao maquinário. Pensando nisso, nós montamos uma lista sobre quais são os equipamentos para montar uma pizzaria.

  • Caixas registradoras
  • Forno a lenha
  • Forno elétrico industrial
  • Forno industrial
  • Freezer
  • Geladeira
  • Telefone
  • Utensílios de comida
  • Veículo para delivery e bolsa térmica

 

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