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Como montar uma Pizzaria?

Como montar uma Pizzaria?

Saber como montar uma pizzaria corretamente é o que irá definir o sucesso do seu negócio a médio e longo prazo.

A ideia de montar uma pizzaria pode ser muito promissora para os amantes da gastronomia moderna.

Mas apenas gostar não é o suficiente. Antes de investir, é preciso saber como montar uma pizzaria.

Para isso, é preciso escolher o tipo de pizzaria, preparar a documentação, escolher o local, definir custos máximos para o sustendo do empreendimento, e muito mais.

Por isso, preparamos este artigo para lhe dar algumas dicas. Confira!

Que tipo de pizzaria montar?

Antes de mais nada, é preciso analisar qual será o tipo de pizzaria que você quer abrir. 

Há variados tipos de pizzaria, com maneiras diferentes de funcionamento. Então, conheça as opções e defina qual delas é o melhor para você!

Pizzaria de Rodízio

Quem gosta de pizza ama ouvir a palavra “rodízio”. Parece muito fácil, mas existem várias dúvidas sobre como montar uma pizzaria de rodízio.

Nesta opção é importante que você foque no preço e na qualidade do serviço prestado pelo seu estabelecimento. 

Monte um cardápio variado e com as pizzas mais clássicas, isso certamente chamará a atenção do consumidor, mas não deixe de inovar, que é fundamental!

Pizzaria Delivery 

Saber como montar uma pizzaria delivery é essencial para o andamento do seu negócio. 

O seu empreendimento, que fará entregas a domicílio, pode ter ou não um salão para recepção de clientes. 

Um ponto muito positivo para o seu negócio é colocá-lo nos aplicativos de delivery, como o iFood, Uber Eats e Rappi. 

Muitos restaurantes, que iniciam como delivery, ao participarem das plataformas de pedidos online crescem a ponto de abrir um ponto físico de atendimento.

Nesse caso, é importante contar com um sistema para delivery: A Saipos tem um software que torna o preparo e entrega de pedidos muito mais prático.

Isso porque, ele organiza em uma única tela todos os pedidos, independente da plataforma pela qual vieram.

Dessa forma, você evita erros na cozinha e também que as pizzas sejam entregues com atraso, sem dúvidas trabalhar com delivery exige um sistema assim!

Delivery de pizzas

Pizzaria Fast Food

É um novo modelo de pizzaria. Mas que também é essencial saber como montá-la. 

Nesse novo conceito, são vendidas pizzas por fatias. E assim, o valor é cobrado por fatia consumida. 

O principal ponto nesse caso, é a localização do lugar. E também é muito importante fazer uma boa divulgação. 

Pizzaria Gourmet

Montar uma pizzaria gourmet requer um pouco mais de análise dos clientes e de localidade. 

Neste caso, que mescla sabores diferentes e mais elaborados, a localização pode influenciar muito.

Por isso, um dos primeiros pontos de como montar uma pizzaria gourmet, é pensar no capital.O investimento será alto, portanto, é preciso achar meios de lucrar.

Pizzaria Pré-assada

O tempo é algo que está ficando cada vez mais valioso. E é por isso que existem as pizzas pré assadas, para facilitar o dia a dia. 

Mas como montar uma pizzaria pré assadaO que diferencia esta modalidade das demais, é que ela não chega totalmente pronta ao cliente. 

É comum que ela seja congelada, que os consumidores escolham os ingredientes dela e que tenha um tamanho padrão – normalmente grande.

Quando se opta por este tipo de serviço, é preciso ter em mente que o próprio cliente será responsável em como ela será aquecida. 

Justamente por isso, a parte de como montar uma pizzaria pré assada fica mais fácil.

Plano de negócio para montar uma pizzaria

Organizar um plano de negócio para montar e abrir sua pizzaria é essencial para que o seu empreendimento inicie, minimamente, com um projeto de desenvolvimento. 

Analise o mercado de pizzarias da região, veja quais são as suas concorrentes e qual a média de valores dos produtos. 

Além disso, estude o perfil do seus clientes. Entenda o público-alvo do restaurante. 

Também veja o valor disponível para investimento e os custos da abertura da sua pizzaria. 

Confira se o valor que se tem é o suficiente para manter o local até a receita for o suficiente para cobrir os custos.

Enfim, coloque o passo a passo de como irá montar sua pizzaria. Ele vai te ajudar durante o processo de organização do empreendimento. 

Quais são os equipamentos para montar uma pizzaria?

Não importa se for uma pizzaria delivery, gourmet, com rodízio ou apenas de pré assadas, você vai precisar de algumas coisas básicas.

Ingredientes como farinha, ovos e queijos, são indispensáveis.

Mas a grande dúvida é quanto ao maquinário. Pensando nisso, nós montamos uma lista sobre quais são os equipamentos para montar uma pizzaria.

  • Caixas registradoras
  • Forno a lenha
  • Forno elétrico industrial
  • Forno industrial
  • Freezer
  • Geladeira
  • Telefone
  • Utensílios de comida
  • Veículo para delivery e bolsa térmica

Agora que você já sabe mais detalhes sobre como montar uma pizzaria, é preciso analisar todos os pontos que citamos aqui, e começar com muita atenção e cautela para não gastar mais do que deve.

Ser realista é algo que com certeza irá ajudar muito no início do seu empreendimento. Boa sorte!

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