Veja como abrir um restaurante de sucesso com pouco dinheiro agora!

Abrir um restaurante com pouco dinheiro é possível? 

Embora o Brasil esteja passando por momentos conturbados em sua economia, você não precisa adiar seu sonho de ser empreendedor

Abrir um restaurante com pouco dinheiro é uma possibilidade. E se você tem esse desejo, pode ser o momento de apostar. 

Por isso, a SAIPOS separou algumas dicas de como o seu negócio pode tomar um impulso logo no início e dar certo. 

Sabemos que o ramo gastronômico é um setor que está sempre em movimento, pois as pessoas precisam se alimentar. 

Além do mais, com o dinamismo e com a falta de tempo no dia a dia, cada vez menos se cozinha em casa.

Portanto, esta é a oportunidade que se tem de fazer seu negócio crescer, oferecendo pratos bem feitos por um preço justo e acessível, é muito grande. 

Investimento para abrir um restaurante com pouco dinheiro

Em primeiro lugar, é bom frisar que não existe um valor padrão para abrir uma empresa ou qualquer outro tipo de empreendimento.

Além disso, é muito importante que você saiba qual é a sua realidade financeira. Não adianta querer investir pesado se você não tem estrutura para isso.

Em algumas situações, o que você tem de capital pode ser o suficiente para abrir um negócio com pouco dinheiro.

Mas, a principal ideia que você deve ter em mente é em relação a quantidade que gostaria de investir.

Caso o seu sonhado investimento esteja acima do que você tem, pode buscar ajuda de financeiras ou de um investidor anjo.

Existe um mercado inteiro de opções para ajudar os empreendedores que estão começando e que não tem muito para começar.

Confira quais são as dicas para abrir um restaurante com pouco dinheiro

Parece que não é real, mas sim, há possibilidades de você abrir um estabelecimento com pouco investimento. 

O que vai definir o sucesso do empreendimento, entre outras coisas, é a forma que ele será administrado. É preciso ter consciência e pé no chão. 

Mas vamos as dicas para que você consiga abrir um restaurante com pouco dinheiro! 

Delivery

A tecnologia ajudou muito esse mercado a crescer. Isso se deve a utilização de aplicativos de delivery de comida

Essas plataformas facilitaram muito a vida dos usuários na hora de pedir comida. Por isso, muitos empreendimentos desse tipo estão dando certo. 

Um delivery é uma boa forma de você abrir um restaurante com pouco dinheiro, pois você não precisa gastar com uma série de pontos, como: 

  • Decoração; 
  • Garçons; 
  • Segurança;
  • Entre outros. 

Esse estilo de negócio permite que sua operação seja feita na cozinha de sua casa. Por este motivo, é uma boa opção para quem não está podendo gastar. 

Você pode se organizar para, futuramente, inaugurar seu estabelecimento físico. 

Cardápio

Embora, você goste de gastronomia, uma das dicas principais agora no início da sua operação é a de construir um cardápio pequeno. 

Porque, ao invés de investir em muitas opções de pratos, que vai exigir muitos ingredientes para a sua produção, faça algo pequeno, mas de qualidade. 

Para dar conta de um menu muito longo, quando não se tem dinheiro, acaba-se muitas vezes colocando ingredientes de pouca qualidade. 

Por isso, é importante que você pense em um cardápio que chame a atenção, que seja barato para produzir e bom para o paladar do cliente. 

Horário de atendimento 

Caso você opte por abrir um restaurante com ponto físico, é necessário que se defina qual o horário de funcionamento do seu negócio. 

Isso é importante, pois tempo de operação também significa gastos, por exemplo, com água e luz. 

Trabalhar na hora do almoço e no jantar, de repente, pode acabar trazendo prejuízo ao seu estabelecimento. 

Portanto, se planeje e veja o que é melhor para o seu empreendimento

Fidelização dos seus clientes 

Manter o seu consumidor é muito mais fácil do que trazer novos. Portanto, crie estratégias para fidelizá-los. 

Uma ideia é criar um cadastro de clientes, onde você consiga ter um banco de dados e entrar em contato com as pessoas que não compram de você há um tempo. 

Além disso,você pode criar canais de comunicação e informar suas promoções e pratos do dia, por exemplo. 

Quem não é visto, não é lembrado. Por isso, esteja sempre presente no imaginário dos seus clientes. 

Outra forma de mantê-los é com um bom atendimento, além de, obviamente, sua comida ser de qualidade. 

Plano de negócios

Um outro ponto para se preparar na hora de abrir um restaurante com pouco dinheiro é o plano de negócios.

É aqui que entram questões relacionadas a sua demanda, público que deseja atingir e a sua qualidade.

Conforme a sua área de atuação, é bom que tenha uma noção do quanto irá gastar com ferramentas ou outros serviços de gestão.

Todos esses gastos devem estar em conjunto com o que está sendo preparando para ser vendido.

E não esqueça de considerar o faturamento e simular margens de lucro. Esses dados devem ser anotados na ponta do lápis para ter uma visão mais nítida dos gastos.

Seja diferente

Na hora que você for abrir um restaurante com pouco dinheiro, é importante que tenha em mente algo diferente.

Não vale a pena investir em algo sem um referencial. A graça do investimento é apresentar ao público algo novo.

Tire um tempo para pensar sobre como quer que seja a sua operação e como quer se destacar no mercado.

Equipamentos 

Não importa qual seja o estilo, para montar um restaurante com pouco dinheiro, você vai precisar de equipamentos.

Já que estamos falando em economia, garimpar os itens necessários em lojas que vendem coisas usadas, é uma boa opção.

Mas fique de olhos abertos para não comprar coisas que não estejam funcionando muito bem.

Economia não é sinônimo de má qualidade. Por isso, ao escolher os equipamentos, não pense que eletrodomésticos funcionam da mesma forma que os industriais. 

Além disso, certamente eles te darão prejuízos, pois pela demanda do seu estabelecimento, logo não resistirão. 

 Conheça alguns itens para montar um restaurante com pouco dinheiro:

  • Balanças;
  • Balcões resfriadores;
  • Chapeira;
  • Espremedor de frutas;
  • Fogões;
  • Freezers;
  • Fritadeiras elétricas;
  • Geladeiras;
  • Liquidificador;
  • Microondas;
  • Processador;
  • Sanduicheira;
  • Vitrines quentes e frias.

Como abrir um restaurante de sucesso?

Agora que você já sabe algumas dicas para abrir um restaurante com pouco dinheiro, o objetivo é ter sucesso! 

Portanto, veja o passo a passo de como abrir um restaurante de sucesso. Além disso,  entenda alguns cuidados que você deve ter ao começar o seu negócio.

Entretanto, já saiba, que se você espera algo fácil e que aconteça do dia para noite, sentimos em avisar, mas tenha em mente que não será assim.

Isso porque, abrir um restaurante que tenha boas chances de se consolidar no mercado hoje em dia não é uma tarefa fácil, mas é totalmente possível. 

Contudo, se você tiver força de vontade, paciência, com certeza suas chances de conseguir alcançar esse objetivo no menor tempo possível, serão enormes.

Confira a seguir tudo o que você precisa saber para abrir um restaurante de sucesso! 

Defina o seu público-alvo

Definir quem é o seu público-alvo, ou seja, para quem você deseja oferecer os seus produtos e/ou serviços também é muito importante.

Isso porque, o tamanho do seu público é quem vai determinar a maneira como você estrutura o seu estabelecimento.

Afinal de contas não adianta abrir um restaurante com 100 lugares, se o seu público é muito maior, não é mesmo?!

Além disso, é necessário que você também especifique o tipo de público que deseja disponibilizar os seus produtos e/ou serviços na hora de saber como abrir um restaurante.

Público-alvo

Você quer atender um público vegetariano? Ou prefere abrir um restaurante japonês?

É importante que você tenha em mente o tipo de negócio que deseja abrir e com base nisso, tome as providências necessárias para colocar o seu negócio em prática.

Especificar o seu público alvo é importante, pois ninguém consegue agradar a todos.

Com isso, tenha bem claro qual o perfil ideal de cliente que você deseja atender e trabalhe muito para ser referência para este perfil que você definir.

Sem dúvida, você não irá atender somente os clientes com o perfil que você definiu.

Mas são eles que você deve conquistar e fidelizar para garantir o movimento do seu restaurante.

Planejamento e atitude

Para tocar um restaurante de sucesso é necessário muito mais do que comprar ingredientes, preparar e vender comida.

Ainda existe uma visão muito romântica de que ter um restaurante é fácil e rentável. Porque afinal de contas, comer todo mundo precisa, certo? 

Errado! Todo mundo precisa comer, mas não necessariamente no seu restaurante.

Por isso, identifique a oportunidade, planeja cenários e ações de marketing. Em resumo, faça o seu tema de casa antes de abrir e durante a operação da empresa.

No entanto, age com rapidez e toma as atitudes necessárias quando as coisas não saíram como planejado.

Não faça nada que não gere receita

Para abrir um restaurante de sucesso é preciso focar suas atividades naquilo que gera receita para o seu negócio. 

Por isso, não perca tanto tempo com atividades que podemos considerar como “apagar incêndio” ao invés de fazer aquilo que realmente faz seu faturamento aumentar.

Em um restaurante, bar ou lanchonete pequeno, e como todo começo de negócio, o empresário está muito mais envolvido no dia a dia. 

Aos poucos precisa se desligar e focar no que vai manter sua empresa de pé no futuro.

Quanto mais investir nos funcionários, maior será seu retorno

Não existe marketing melhor do que o boca a boca dos seus clientes e para eles falarem bem de você, tudo tem que estar impecável e isso inclui o atendimento da sua equipe.

Faça treinamentos, campanhas de incentivo financeiro, celebre resultados junto a eles.

Sabemos que está cada dia mais difícil encontrar profissionais qualificados e comprometidos que queiram trabalhar em finais de semana.

Por isso, faça o máximo que puder para manter sua equipe motivada. O resultado você terá no aumento das vendas.

Ticket médio: O que é?

O ticket médio de um estabelecimento é o valor que cada cliente costuma gastar no local.

Sendo assim, para identificar este índice, é preciso dividir o total de vendas de um período pelo número de clientes que geraram as compras.

Imagine que você tem um restaurante que atendeu 30 clientes e vendeu cerca de R$ 15 mil em um dia.

Se dividir os 15 mil pelos 30 clientes, o resultado será de R$500, então este é o valor do seu ticket médio.

Esse tipo de métrica é muito usada por comércios varejistas e tecnológicos, mas qualquer tipo de empresa pode usar.

Até porque a partir dela é possível avaliar ações e montar um planejamento para aumentar as vendas e ter mais lucro.

Como calcular ticket médio?

Saber como calcular o ticket médio de qualquer tipo de negócio é bem simples e não requer um passo a passo muito longo.

A primeira coisa a se fazer é determinar um período, que pode ser diário, semanal ou diário.

Depois disso, é preciso verificar a quantidade de clientes que foram atendidos no tempo em questão e o valor registrado por vendas.

E, por último, é necessário dividir esse valor pela quantidade de clientes. Só isso! O resultado final será o seu ticket médio. Veja:

Ticket Médio = total de vendas em R$ / número de clientes

Imagine que em 30 dias seu restaurante vendeu R$10 mil e esse total foi comprado por 50 clientes.

Usando o cálculo acima como base, você vai ter R$10 mil / 50 = R$200.

Ou seja, os R$200 representa o valor que cada pessoa consumiu no seu restaurante, então este é o seu ticket médio.

Como aumentar o ticket médio?

Conheça o seu ticket médio para conseguir focar em ações eficientes para aumentá-lo.

Pense que sempre que quanto mais você vender, maior poderá ser a sua média de venda por cliente.  

Não importa qual seja o seu produto, quanto maior a quantidade de mercadorias que sejam atraentes para o cliente, maior será a sua chance de venda.

Saiba o quais produtos valem a pena aumentar no seu negócio. Se isso for bem pensado, pode ajudar o cliente a encontrar tudo que precisa em um único negócio.

Além de aumentar o seu faturamento, ainda fideliza sua cliente, o que não é nada mau!

Disponibilize produtos de forma estratégica

Trabalhe pensando sempre no seu cliente, então disponibilize todos os produtos de forma estratégica.

Isso fará seu ticket médio crescer muito, por isso é bom montar estratégias com esse tipo de foco.  

O indicado em casos como este, é fazer um levantamento de todos produtos que tem um número alto de vendas.

Com essa informação em mãos, você pode misturar as mercadorias mais vendidas com aquelas que o cliente não compraria sempre.

Desta forma, você estimula o cliente a comprar outros produtos e ainda consegue elevar sua média de vendas.

 

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