Controle de estoque: manual ou sistema? Veja qual é o melhor!

Controle de estoque manual ou sistema de controle de estoque? Descubra agora qual a melhor solução para o seu negócio!

Fazer a gestão correta do seu estoque pode diminuir erros nos processos e simplificar as análises!

Muita gente pensa que a organização dos alimentos é um passo insignificante dentro de um restaurante. Mas isso é um grande erro!

Um dos processos de maior relevância é o controle de estoque, que é o meio responsável por indicar o que está faltando ou o que está sobrando.

Podendo ser feito de forma manual ou por sistema, este é o segredo de um funcionamento saudável e pratos deliciosos.

Quer saber mais? Veja abaixo os benefícios do controle de estoque manual e o sistema de controle de estoque.

Como fazer controle de estoque manual?

Quem não é um grande adepto aos métodos tecnológicos, pode fazer o controle de estoque manual sim.

A parte ruim desse recurso é que pode levar um pouco mais de tempo e organização. Mas, de qualquer maneira, não deixe de executar a tarefa!

Caso você não tenha noção alguma de como fazer isso, pode ficar tranquilo, pois não é nenhum bicho de 7 cabeças. 

O controle de estoque manual funciona da mesma forma que as clássicas tabelas do Excel.

Não é complicado, mas existem alguns processos que serão diferentes sim e, um deles, é a agilidade.

Veja agora algumas dicas de como fazer o controle à mão e evitar problemas no seu restaurante: 

Identifique seus produtos

Procure identificar todos os produtos do seu estoque. Isso facilitará o processo de controle manual.

Crie uma cifra para cada tipo de material, do estoque ou, se preferir, use o código de barras das próprias mercadorias.

Deixe isso muito bem organizado no seu controle de estoque manual e preste atenção para não confundir os itens.

Enumere os itens do estoque

Todas as mercadorias devem estar devidamente diferenciadas para que não tenha nenhuma confusão na hora de  fazer o controle de estoque manual.

Cada item deve ter algo que o diferencie do outro. Você pode, inclusive,  classificar o alimente conforme o tipo ou pelas características.

Veja qual classificação fica melhor parar a sua organização e crie categorias na sua despensa.

Tenha padrões de estoque

Separe a sua mercadoria em quantidades mínimas e máximas para cada tipo de produto.

Mas tome cuidado para determinar uma quantidade útil. Não faça pedidos exagerados ou muito pequenos. 

Observe a quantia adequada para o seu estabelecimento. Essa análise servirá para que tenha noção da velocidade de saída dos produtos.

Faça um levantamento de estoque

Ter noção de como executar corretamente esta processo é fundamental para a funcionalidade do seu restaurante!

Separe tudo que está no estocado, identifique os produtos, categorize e especifique tudo. 

Nessas horas é bom que você tenha uma planilha de controle de estoque, para que consiga analisar melhor os dados. E você também pode fazer uma manualmente.

Mas, se o seu estoque for muito grande, este processo não será tão eficaz assim. 

Em casos como este, ou para quem não gosta de tarefas manuais, o indicado é usar um sistema de controle de estoque.

Softwares assim, como o da SAIPOS, irão fazer toda esta organização sem que você precise pôr a mão na massa. É uma medida muito simples, rápida e ágil!

Como fazer planilha Excel de controle de estoque? 

Já existem diversos modelos de softwares que fazem esse processo de gestão de estoque para você. Isso agiliza seu trabalho.

Mas também há muitos exemplos de planilhas de Excel disponíveis para que você possa utilizar. Além do mais, o próprio programa oferece modelos.

Para utilizar os modelos disponíveis pelo Excel, faça os seguintes passos:

  • Abra o Excel e clique em ‘Novo’;
  • No campo ‘Procurar modelos online’ escreva “estoque” e busque;
  • Selecione a melhor opção para você;
  • Ao selecionar o modelo, para fazer download e editar, clique em ‘Criar’;
  • Após isso, a planilha será aberta em seu Excel, pronta para ser utilizada. 

Sistema de controle de estoque funciona?

Um sistema de controle de estoque funciona sim, mas é preciso escolher bem e contratar um que se encaixe com a necessidade do seu negócio.  

É sempre bom fazer uma boa pesquisa antes de adotar um software para realizar esta tarefa. 

Uma boa dica é pegar um programa que esteja dentro do orçamento da sua empresa. Mas analise se irá de fato ajudar ou complicar a situação.

Confira se o sistema de controle de estoque funciona bem nos computadores do seu negócio e se os funcionários não terão problemas em usá-lo.

Verifique se a empresa fornecedora conta com uma equipe de suporte atenciosa e pronta para lhe atender em caso de dúvidas ou manutenções.

Mas, de qualquer maneira, procure por algo que você saiba usar.

Vantagens de um sistema de controle de estoque

Se você optar por uma sistema de controle de estoque, terá algumas boas vantagens.

Já que, com ele, a organização será feita como uma checklist, oferecendo ganho de tempo na gestão. 

Isso acontece porque os processos estarão centralizados, padronizados e com acesso facilitado para a equipe.

Além disso, usar um software de sistema de controle de estoque irá  reduzir a margem de erros em 80%.

Donos de estabelecimentos têm perfis diferentes, mas nenhum quer ter prejuízos.

E com a Saipos– Sistema para Restaurantes você terá a precisão necessária das mercadorias que  estão saindo, quais estão demorando e a frequência de reposição.

Ficou interessado? Então venha nos conhecer. Nosso sistema é simples como um papel. 

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