Controle de estoque para restaurante: Como fazer, erros e vantagens

Muitas empresas ainda não se atentaram aos benefícios de uma boa gestão de controle de estoque .

E saiba que esses benefícios não se restringem apenas na organização de itens ou de um setor da empresa.

O controle de estoque consegue fazer toda a gestão das entradas e saídas de produtos e dos materiais do seu restaurante.

Além disso, utilizar esta ferramenta pode te dar indicativos das vendas e análise de possíveis aquisições no futuro.

Por isso, manter seu estoque otimizado pode render bons resultados. O controle de estoque permite saber tudo. Acredite! 

Confira abaixo um pouco mais sobre essa atividade e seus benefícios!

Como fazer o controle de estoque?

Para saber como fazer o controle de estoque com excelência, trouxemos algumas dicas para tornar esse processo mais simples e ágil. Confira!

Listagem de produtos: Faça uma lista completa, com todos os produtos em estoque o número de cada um no seu estoque.

Esse processo deve ser atualizado constantemente e precisa seguir o fluxo de estoque da sua empresa, então é preciso manter as informações sempre em dia.

Automatização do processo: Tornar esse processo de gestão automatizado pode facilitar o trabalho de controle na área.

Além do mais, agiliza o controle e a busca de mercadorias no estoque.

Qualificação de funcionários: Qualificar seus funcionários para realização das tarefas de gestão do estoque pode facilitar os processos.

Entretanto, é necessário que uma pessoa fique responsável pela atualização e revisão geral dos processo de gerenciamento do controle de estoque.

Quais as vantagens de fazer o controle de estoque?

Manter um bom controle de estoque permite que a organização do espaço físico onde estão esses itens fique bem organizado.

Com isso, você consegue identificar melhor os materiais em estoque, podendo, inclusive,  melhor o desempenho financeiro do local.

Tudo isso pode impactar positivamente no seu financeiro, já que permite ter uma visão mais clara de possíveis excessos de produtos.

Ou evitar fazer a compra de materiais que tem baixo fluxo de saída do seu estoque gerando mais economia. 

Além dos pontos levantados acima, o controle de estoque ainda pode gerar outro benefícios, como:

  • Otimização do estoque;
  • Perspectiva de vendas;
  • Projeção de novos pedidos;
  • Planejamento;
  • Produtos mais pedidos e menos pedidos.

Quais são os principais erros ao fazer o controle de estoque?

Como já falamos, não realizar o controle do seu estoque pode te trazer prejuízos. 

Portanto, vamos falar sobre os principais erros de quem faz esse controle e como podemos evitá-los.

Planejamento de longo prazo: Você pode querer fazer o planejamento do seu estoque a longo prazo.

Mas isso pode ser um problema, pois vá que por algum motivo vendas aumentem e sua empresa não tem itens suficientes ou seus produtos fiquem encalhados? Esses dois exemplos podem prejudicar a sua empresa.

O primeiro, porque deixa seu cliente na mão. O segundo prejudica as suas finanças, pois é capital investido parado.

Não entender seu cliente: Entenda o que o seu cliente quer, quais são as suas necessidades e, assim, encontre formas de atendê-lo melhor.

Além do mais, você também conseguirá fazer uma gestão de estoque mais precisa e próxima do real.

Não ter comunicação entre as áreas: É muito importante que o seu restaurante tenha uma boa comunicação entre as áreas para evitar possíveis problemas.

Um deles, por exemplo, é os funcionários do estoque não saberem de promoção com as mercadorias presas no estoque ou da chegada de novos produtos para preencher o acervo.

Sendo assim, é muito importante que essas informações sejam repassadas a todas as equipes envolvidas no processo, evitando qualquer mal entendido.

Não qualificar seus funcionários: Ter pessoas qualificadas para fazer a gestão do estoque da sua empresa permite  um aproveitamento completo dos processos.

Não automatizar a gestão: Um programa especializado na gestão do controle de estoque pode ser uma ótima ferramenta de ajuda. 

Com ela, você consegue otimizar o tempo da equipe e analisar mais precisamente as mercadorias que estão estocadas.

Além disso, ter um software que faça a gestão do seu estoque evitará possíveis erros e o monitoramento de produtos em estoque, mais constante.

Software de gestão para controle de estoque 

Softwares de gestão de estoque substituem a operação manual, portanto a incidência de erros é muito menor, evitando assim, resultados alterados e oferecendo dados mais precisos.

Programas como este  também permitem ações mais precisas referentes a tomada de decisões. 

Tomar decisões pode se tornar mais fácil, porque o software emite relatórios com informações do seu estoque.

Além disso, o seu estoque estando otimizado, os processos se tornam mais rápidos e ágeis, aumentando a produtividade da sua empresa.

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