Delivery pizza: saiba tudo sobre o assunto

Aprenda todos os processos para fazer o seu delivery pizza ser um sucesso!

Delivery pizza é a ferramenta que o seu estabelecimento precisa para operar com mais agilidade e conquistar mais clientes. 

No começo pode ser difícil, mas com o software da Saipos tudo fica mais simples, ágil e inteligente. 

Confira abaixo algumas dicas para começar a implementar a tele-entrega na sua pizzaria e saiba tudo sobre o assunto: 

Primeiros passos: entenda o que é delivery de pizza

Delivery de pizza é a entrega que um restaurante que vende pizzas realiza entrega dos seus produtos. 

Dessa forma, a pizzaria pode ser presencial e também delivery ou realizar apenas a entrega.

O delivery pizza se faz presente em reuniões familiares e de amigos, por ser uma opção acessível e que garante a possibilidade de atender a todos os gostos.

Mas sua popularização se deu por conta da praticidade, agilidade, e por proporcionar ao comprador uma refeição gostosa e sem o comprometimento de ter que cozinhar.

Portanto, no momento onde o consumidor prefere usar seu tempo com outras coisas do que despender tempo para cozinhar, o delivery pizza é a salvação.

Por isso, se você deseja abrir uma pizzaria delivery e aumentar ou começar seu próprio negócio, siga as dicas à seguir. Confira!

Como montar um delivery pizza do zero?

O primeiro passo é equipar a cozinha com os utensílios necessários para criar seu delivery pizza.

Cozinha de pizzaria delivery

É importante que sua cozinha cumpra com as normas de segurança, como por exemplo azulejos em todas as paredes e no chão.

Isso facilita a limpeza e higienização, coisas que devem ser recorrente na sua cozinha. Estas normas de segurança devem ser seguidas.

Certamente a limpeza correta reduz as chances de contaminação cruzada na sua pizzaria. 

Porque ninguém quer ter seu delivery de pizza associado a algum tipo de intoxicação alimentar, não é mesmo?

Forno para delivery de pizza

Além disso você vai precisar decidir qual tipo de forno sua pizzaria delivery vai utilizar. As opções podem ser: a gás, a lenha e elétrico.

Para te auxiliar na escolha do forno, preparamos um infográfico com dados gratuitos para que você escolha a melhor opção para o seu negócio.

Refrigeradores para delivery pizza

Em seguida, você terá que pensar no armazenamento frio. Freezers, geladeiras e refrigeradores são muito importantes para sua pizzaria.

Novamente a conservação dos alimentos está em jogo, portanto, é necessário o investimento.

Portanto, além de comprar equipamentos de qualidade, é necessário estar atento ao período de manutenção.

Mas é importante também que seu restaurante se preocupe com a higiene dos seus freezers e faça uma limpeza periódica. 

Dessa maneira, seus ingredientes não correm o risco de serem contaminados por bactérias e sujeiras.

Assim, também será mais fácil controlar ingredientes, cuidar dos prazos de validade e gerenciar embalagens abertas acidentalmente e as esquecidas.

Batedeiras para delivery de pizza

A fim de agilizar os processos, uma batedeira industrial seria de grande ajuda para a sua pizzaria delivery.

Dessa maneira é possível deixar a massa sendo trabalhada enquanto seus pizzaiolos abrem o preparo pronto e montam a pizza.

Assim, seu delivery de pizza irá ser mais rápido e eficiente, e produzir em quantidade sem disparidade.

Isso garante a qualidade e a uniformidade do seu produto, assim, seu cliente terá a certeza de ter o mesmo delivery pizza da vez anterior.

Fatiador de frios

É extremamente importante para a padronização e uniformidade do seu produto, a utilização do fatiador de frios. 

Além disso, a utilização desse equipamento na sua pizzaria delivery auxilia em uma questão muito importante para o seu negócio: o tempo.

Pense no tempo poupado para cortar os ingredientes que pode ser utilizado para outras funções. 

Cortador de pizza

Todo mundo está acostumado a ver o cortador de pizza de rodinha, no qual o pizzaiolo delimita uma linha visualmente e corta os pedaços.

O cortador de pizza vai muito além do disco utilizado em casa. Há no mercado a opção de um aro que sobreposto manualmente sobre a pizza e pressionado, realiza os cortes.

Além disso, este tipo de cortador permite que fatiar desde de 6 a 12 pedaços por pizza, mas pode ser fabricado por encomenda, dependendo do tamanho da sua pizza.

Mas poucas pessoas sabem que existe um equipamento muito mais preciso e eficaz para cortar as pizzas: o cortador de pizza automático.

Dessa maneira, é só colocar a pizza no centro do prato, e como uma prensa, mover a alavanca para que as lâminas afiadas separem igualmente os pedaços.

Isso melhora a aparência da sua pizza e previne discussões na casa do seu cliente para saber quem fica com o pedaço maior.

São os detalhes que fazem a diferença para a satisfação do cliente do seu delivery de pizza.

Utensílios para sua cozinha de delivery pizza

Outros utensílios que podem facilitar, e muito, o dia a dia do seu delivery de pizza são:

Formas: dependendo do tipo de forno escolhido, serão necessárias formas de pizza para assar.

Mas se caso sua pizzaria também atender clientes presenciais, é preciso formas para servir nas mesas.

Armazenamento: sem dúvida, seu delivery pizza deve ter potes herméticos para o armazenamento dos ingredientes.

Por isso, potes que vedam e podem ser colocados na geladeira são sempre uma boa opção.

Pá para pizza: caso tenha optado pelo forno à lenha, é preciso uma pá para colocar e retirar as pizzas dentro do forno.

Normalmente essa pá aguenta altas temperaturas, mas depende da qualidade do material da qual é feita. 

Além disso, a madeira recebe um tratamento para não acumular bactérias e impedir que o material sofra algum dano.

Espalha brasa: ainda supondo que sua escolha tenha sido o forno à lenha, você precisará de um espalha brasa para distribuir o fogo.

Escovão: o escovão é usado para varrer resquícios de farinha e brasa acumulados dentro do forno.

Pá: esta pá é usada para retirar de dentro da cavidade a sujeira varrida anteriormente.

Isso tudo se seu delivery pizza entregar o formato padrão, redondo ou retangular.

Mas, isso sem contar a possibilidade do formato “cone”, que requer um dispositivo para moldar a massa no tamanho perfeito.

Agora que você já sabe quais são os equipamentos necessários para o seu delivery pizza, vamos para o próximo passo!

Sistema para delivery pizza

Se seu delivery utiliza um ou mais dos seguintes app’s de delivery: iFood, Uber Eats, Rappi, Neemo/Delivery App, Delivery Direto, WhatsApp, Facebook, a Saipos pode te ajudar!

Somos um sistema integrado às plataformas citadas acima. Mas o que isso quer dizer? 

Sobretudos que o Sistema Saipos canaliza todos os pedidos feitos nas plataformas, em um único painel, onde com apenas um “enter” você aceita o pedido e ele é enviado diretamente para a cozinha.

Assim, reduzindo erros e tornando muito mais simples, ágil e inteligente todo o processo de produção.

Além disso, através do método “ficha técnica” o sistema realiza o controle de estoque do seu delivery, reduzindo erros e contribuindo para uma gestão melhor.

Mas se seu restaurante precisa de relatórios de controle de vendas, a Saipos oferece isso pra você, e também gráficos para visualização.

Isso sem contar na tela que gerencia os motoboys e pedidos, organizando ainda mais a hora da saída do pedido.

Se interessou pelo sistema? Então clique na imagem abaixo e conheça o sistema para pizzaria mais simples, ágil e inteligente que você já viu!