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Dicas de pratos para restaurante

Não caia na rotina de servir sempre os mesmo pratos para restaurante! Não é fácil manter um cardápio diversificado que agrade todos os frequentadores do seu estabelecimento.

Foi pensando nisso que a SAIPOS montou algumas dicas de pratos para restaurante.

Nós sabemos que a criatividade uma hora de esgota e é preciso estar sempre ligado no que o cliente quer.

Nessas horas, o mais importante de tudo, é alcançar o seu público.

Não adianta servir sushi, que é uma comida que nem todo mundo gosta, em um restaurante do tipo comfort food, por exemplo.

Estabeleça o seu alvo e o tipo de comida que deseja elaborar no menu. Veja agora dicas de pratos para restaurante!

Dicas de pratos para restaurante: comida caseira

Todo mundo gosta de uma comida caseira bem feita, ainda mais na hora do almoço. Talvez o grande problema de servir este tipo de refeição seja a proximidade.

Boa parte da população está acostumado com a comida caseira, por conta disso, existe o desafio para montar pratos diversificados.

Uma das dicas de pratos para restaurante de comida caseira é incrementar o simples e abranger as novidades.

Não fique apenas no feijão preto com arroz branco. Inove com legumes, risotos e até com versões integrais.

Afinal de contas, quantos mais pessoas você atingir, melhor.

Uma das dicas de pratos para restaurante é optar por mais de um tipo de proteína, principalmente as carnes. Não fique só na carne de gado e no frango.

Use a criatividade, sirva peixes ou carne de porco. Não tem problema em ficar nos clássicos, desde eles tenham um toque a mais ou acompanhamentos diferenciados.

Outra boa dica são as saladas. Esqueça apenas os tomates e os alfaces.

Existem vários outros legumes, verduras, vegetais e até grãos, que podem compor esta parte.

Veja algumas outras dicas de pratos para restaurante de comida caseira:

  • Almôndega caseira
  • Arroz de forno
  • Bolo de carne vegano
  • Brócolis refogado com cenoura
  • Costelinha de porco na panela de pressão
  • Espaguetini integral ao alho e óleo
  • Estrogonofe de berinjela
  • Farofa crocante
  • Filé de frango com molho de mostarda
  • Frango xadrez
  • Peixe ensopado
  • Rocambole de carne moída
  • Salada verde com molho de mostarda
  • Suflê de Chuchu
  • Tutu de feijão

Dicas de pratos para restaurante: comida temática

Quando se monta um restaurante com pratos temáticos, como de culinária mexicana, japonesa ou portuguesa, por exemplo, a elaboração do cardápio é um pouco diferente.

Uma das dicas de pratos para restaurante com comida temática é fazer uma pesquisa sobre o tipo de culinária que o seu estabelecimento trabalha.

Se o seu restaurante é focado em comida tailandesa, por exemplo, vá em busca da cultura da Tailândia e veja os pratos mais conhecidos na região.

Uma outra opção, é contratar um profissional que seja especialista no tipo de comida que você deseja servir.

Mas não deixe de fazer um apanhado a respeito do seu tema. Isso pode ajudar tanto no cardápio, quanto na decoração do local.

Dicas de pratos para restaurante: Self-service

Restaurantes self-service são os queridinhos de gosta de selecionar bem o que comer.

Entre as dicas de pratos para restaurante deste tipo, o indicado é fazer uma observação na concorrência.

Além disso, é legal consultar um nutricionista para que a sua comida também seja boa para a saúde do consumidor e não apenas para o paladar.

Independente do tipo do seu restante, a principal dica é sempre abranger o maior número possível de pessoas.

Conquiste o cliente pela qualidade da comida e permaneça inovando sempre.

Leia livros, visite portais ou assista programas deste segmento. Isso certamente irá ajudar.

 

 

Veja algumas dicas de pratos para restaurante self-service:

  • Almôndega caseira;
  • Bolinho de brócolis assado;
  • Costelinha de porco assada;
  • Escondidinho de carne moída;
  • Espinafre refogado com grão de bico;
  • Estrogonofe;
  • Filé de atum assado no forno;
  • Lasanha de abobrinha;
  • Salada de brócolis com figo;
  • Salada de feijão fradinho simples.

Dicas de pratos para restaurante: A la carte

Na modalidade a la carte, o cliente escolhe o prato diretamente no cardápio. Por isso, monte um cardápio extenso, que consiga agradar boa parte do seu público.

As dicas de pratos para restaurante a la carte são sempre diversificar o que já tem. Disponha outras opções do que já é servido.

Por exemplo, não ofereça apenas strogonoff de carne, coloque opções com outro tipo de carne, vegetariana e até vegana.

Mas não precipite em fazer um cardápio muito longo. Clique aqui e veja algumas dicas sobre restaurante a la carte.

Como montar um cardápio?

Ao criar o cardápio do seu restaurante, é indicado que você o faça com inteligência.

Varie o menu sem a necessidade de ter tantos produtos diferentes em estoque.

Um bom exemplo disso é a salada Caesar de frango. Nela você utilizar um ou dois ingredientes diferentes e um tempero a mais e partir disso é possível criar outro prato com os mesmos insumos.

Opte sempre por alimentos fáceis e práticos, que possam ser praticados sem complicação e de maneira ágil pela sua equipe.

Também não deixe de atualizar o seu cardápio. Faça uma avaliação dos produtos mais vendidos e do que deve permanecer ou sair do seu menu.

E quando for ilustrar o seu cardápio, não use fotos da internet, mostra o prato do seu restaurante.

Monte algo que o cliente goste. Faça com que o seu cardápio mostre o quanto a sua comida é bonita e apetitosa.

 

 

Aprenda como deixar seu restaurante mais eficiente