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Forno para pizzaria elétrico é bom ou não?

Forno para pizzaria elétrico é bom ou não?

O forno para pizzaria elétrico é bom sim, principalmente se você está começando um negócio nessa área. 

Sem dúvidas é preciso dedicar tempo para escolher o equipamento ideal, já que ele é muito importante para a qualidade dos produtos.

Quando se está iniciando um novo negócio, é fundamental que você analise bem todos os custos que envolvem o planejamento da empresa. 

O forno é a peça central para uma boa pizza, além de definir se o seu serviço será satisfatório ou não.

Isso acontece porque o tempo que o forno leva para assar a pizza interfere muito na qualidade da entrega, no caso de um Delivery.

Se você tiver um espaço fixo, precisa dar conta de atender a todos os pedidos evitando que se crie um tempo de espera muito longo.

A demora pode acabar manchando qualquer negócio de alimentação, pois quem pede uma comida está com fome, e quem tem fome também tem pressa.

Então, que tal conhecer mais sobre esse forno que pode ser muito positivo para o seu negócio? Vamos lá!

 

Quais são as melhores marcas de forno elétrico para pizzaria?

Se você está começando agora, é natural que tenha dúvidas quanto as marcas e modelos de forno elétrico para pizzaria.

Por isso, preparamos essa lista com as marcas mais recomendadas e confiáveis, assim você terá noção de quais são os melhores fornos para pizzaria.

Forno elétrico de Esteira Tecnopizza Tp 50/90 Maxx

Esse modelo custa em torno de 10 mil reais, e produz até 70 pizzas por hora, ou 90, caso a massa for pré assada.

Caso você também venda esfirras, ela pode produzir até 700 unidades por hora. Veja outros benefícios do equipamento:

  • Controles independentes de temperatura;
  • Sistema para redução de consumo de energia para os períodos sem uso;
  • Sistema de limpeza (gaveta de fácil acesso, dispensando desmontar o forno) .
  • Temperatura superior e inferior independente;
  • Temperatura máxima 400 graus;
  • Potência máxima energética 12.000 mil watts; Consumo: 6 kwa p/ hora em média.

Forno Para Pizza Tupasy Primeira Linha – M07 45

Este é um dos melhores modelos de forno para pizzaria elétrico. No enquanto, o preço gira em  torno de 30 mil reais, o que pode ser inviável em um início de negócio.

Mas, veja o que ele oferece:

  • Forno excelente para cocção de pizzas + esfihas;
  • Largura da Esteira: 45 cm;
  • Túnel de Cozimento: 70 cm;
  • Produção por hora: pizzas massa crua: 40 unid. tempo de cozimento: 3 minutos;
  • Pizzas Pré Assadas: 60 unid. tempo de cozimento: 2 minutos;
  • Esfihas: 800 unid. tempo de cozimento: 2:30;
  • Fabricado em aço inox e cirúrgico.

Forno de Pizza Industrial Médio com Infravermelho – Cristalaço

O modelo de forno industrial para pizzaria custa na faixa de 1,5 mil reais.

  • Forno de Pizza Médio com Infravermelho
    A linha de forno de pizza Refratário industrial da  Cristalaço é confeccionada em chapa de aço carbono em pintura epóxi resistente à alta temperatura e também em aço inox 430.
  • O modelo contém infravermelho e sua tampa frontal é de vidro no modelo guilhotina. Pode ser utilizado também para assar bolos, pões e outros alimentos similares.
  • Pedra refratária que armazena o calor obtendo maior uniformidade no assado;
  • Queimadores com sistema de gaveta, e aço tubular, com regulador de entrada de ar;
  • Câmara com três trilhos de apoio para regulagem de altura das esteiras;
  • Isolamento em lã de vidro;
  • Abertura total do vidro;
  • Termômetro na lateral do forno.

Forno elétrico de esteira – Pizzatec

Esse modelo custa aproximadamente 9 mil reais.

  • Temperatura de até 400 graus;
  • Baixo consumo de energia;
  • Os alimentos podem ser assados diretamente na esteira, dispensando outros utensílios;
  • A produção hora pode variar de acordo com a quantidade de recheio e espessura da massa;
  • Compacto.

Existem outras marcas com preço mais acessível e ótima qualidade, como as da Venâncio e Fornoflex, por exemplo. Vale a pena pesquisar bastante antes de escolher o seu modelo!

Todas as marcas possuem site de compra online. Então, em caso de dúvida, você poderá comparar facilmente o que cada um oferece, e os preço, é claro!

Modelos com pedra refratária

Para os amantes do forno para pizzaria a lenha, existem várias opções de forno elétrico com pedra refratária. 

Especialistas garantem que assar a pizza sobre a pedra deixa a massa muito mais crocante e semelhante a que é feita no forno tradicional.

Por que devo escolher o forno para pizzaria elétrico?

Assim como todas as opções de forno, existem pontos positivos e negativos.

Por isso, é sempre necessário que você avalie muito bem o que se encaixa melhor para o seu negócio.

Abaixo, veja as 6 principais vantagens que não podem ser esquecidas se você está pensando em comprar um forno para pizzaria elétrico.

1. Fácil transporte

Uma opção bem bacana para quem quer lucrar mais com a venda de pizzas é oferecer o serviço em eventos e festas, como aniversários, por exemplo.

Nesse caso, o forno elétrico é o preferido, já que é fácil de transportar, leve, e depende apenas de energia elétrica. E isso com certeza qualquer salão terá para disponibilizar.

2. Compacto

Se você precisa de agilidade no preparo, o forno elétrico para pizza profissional supre bem essa necessidade.

Por precisar de muito espaço para guardá-las, quem opta pelo Delivery não consegue atender essa necessidade de espaço.

Nesse caso, escolher o forno elétrico é uma opção inteligente e que economiza muito o seu espaço, ainda mais se o ambiente for pequeno.

3. Rápido

Ponto principal dentro desse tipo de equipamento, o tempo de preparo se destaca. Isso acontece porque a potência do forno pode chegar até 480°C.

Sendo assim, dependendo da sua demanda, você pode escolher um modelo que gire em torno de 350°C. 

Essa temperatura é a mais comum dentro dessa categoria de fornos, e ainda assim, é o suficiente para exercer bem a sua função.

4. Facilidade 

Principalmente para novos estabelecimentos, ter facilidade na hora de utilizar o forno é algo primordial.

Se formos comparar com o forno tradicional, são necessárias várias horas de aquecimento e trabalho braçal, que muitas vezes não pode ser desempenhado por uma única pessoa.

No caso do forno para assar pizza elétrico, esse problema é reduzido a zero, pois o aquecimento é feito em poucos minutos, e o uso é super prático.

5. Ponto da massa ideal

Algo que também ajuda demais é que a regulagem de temperatura presente nesse tipo de forno possibilita que a massa seja assada completamente.

Portanto, isso evita que partes da pizza fiquem queimadas, pois o calor se espalha perfeitamente pela peça, sem que nenhuma parte se aqueça a mais.

Mas atenção, se você levar seus fornos para um outro local, fique atento a condição das fiações elétricas.

6. Versatilidade

Um diferencial bem interessante do forno para pizzaria elétrico é que ele pode ser utilizado para assar vários outros produtos como por exemplo, pães e doces.

Essa versatilidade ajuda muito quando você precisa oferecer algo a mais para o cliente, além da flexibilidade para inovar. 

Forno para pizzaria elétrico gasta muita luz?

A resposta é sim! O gasto com luz é relativamente alto. Você precisa estar atento para analisar se este gasto compensa para o seu negócio.

Algumas vezes, um custo que parece ser muito alto, vale a pena, levando em conta outras coisas que você evitará gastar.

Talvez você já possua um forno a lenha na sua pizzaria, e esteja optando por trocar para o modelo elétrico. 

Mesmo que o custo da energia seja elevado, ainda assim, você não gastará mais do que com o forno tradicional.

Além disso, deve-se observar todas as vantagens com o tempo de preparo e produtividade.

Mas não pense que existe só um tipo de forno elétrico, os modelos são variados e atendem a diversas demandas e objetivos.

Forno para assar pizza elétrico modelo esteira

O modelo esteira é muito eficiente e existe nas versões a gás e elétrico. Se você optar por este modelo, vai com certeza ter muitas vantagens no ganho de tempo.

Assim como os outros tipos de forno elétrico, a esteira chega até a temperatura ideal em poucos minutos. 

A temperatura é ideal para evitar que haja queima da pizza. Por hora podem ser produzidas até 60 unidades.

Quais cuidados para utilizar o forno para pizzaria elétrico?

É impossível não citar o fato de que as instalações elétricas precisam estar em ótimas condições para que você possa aderir a este forno.

Problemas na fiação elétrica podem causar grandes transtornos e acidentes. Por isso, o melhor é que você se certifique de que está tudo certo no seu estabelecimento.

Se pensa em escolher este forno, ou até mesmo trocar o seu por essa categoria, faça uma revisão no espaço que você pretende instalá-lo antes de qualquer coisa.

Vale lembrar que isso também precisa ser verificado se você pensa em levar o seu forno até outros locais para atender a um evento.

Desconfie de construções muito antigas e danificadas. Sempre fale com um responsável que garanta a segurança dos seus equipamentos em contato com a fiação daquele local.

Lembre-se que segurança é primordial para qualquer negócio e prevenir é a melhor maneira de evitar prejuízos.

Posso usar energia solar no meu forno para pizzaria elétrico?

Claro! Usar energia solar tem sido uma boa opção para quem gasta muita energia, como no caso de pizzarias que utilizam forno elétrico.

Já existem no país vários estabelecimentos que utilizam essa técnica para economizar, e o resultado é só sucesso!

Com certeza é necessário um investimento um pouco alto, mas o retorno a médio prazo é fantástico.

Quanto custa para ter energia solar na minha pizzaria?

Os valores variam muito de acordo com o tamanho do seu estabelecimento e a sua necessidade. 

No geral, um investimento de 30 mil reais é o mínimo para começar a utilizar o sistema.

Mas levando em conta que você gastará muito mais energia, esse valor pode até triplicar. Por isso, é necessário ter uma estabilidade financeira antes de migrar para esse sistema.

Em quanto tempo terei o retorno financeiro?

No geral, o retorno vem em torno de 4 a 6 anos. Mas o bom é que você tem garantia de economia por até 27 anos

Pode parecer muito tempo, mas se você tem condições de fazer este investimento sem que o valor prejudique suas contas no fim do mês, sem dúvida, vale a pena.

 

 

Resumo

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