FALE COM CONSULTOR SAIPOS

5 segredos sobre Lucratividade de Restaurante Japonês!

Restaurante japonês dá lucro mesmo?

Ter lucratividade de restaurante japonês é possível sim! 

Sabemos que essa é uma dúvida de quem está pensando em como abrir um sushi, por isso não precisa se preocupar.

O lucro médio de um dono de restaurante tradicional varia de 10% a 20% sobre o faturamento, mas isso não acontece no mercado de comida japonesa.

Isso porque o lucro médio desse tipo de segmento é mais alto, pois é possível aplicar uma margem maior sobre o produto vendido.

Outro ponto que temos que lembrar é que essa espécie de comida não é barata, como todos já sabemos, porém isso não impede os amantes de sushi a frequentarem e pedirem.

Assim, dizer exatamente a lucratividade de restaurante japonês é imprevisível, pois depende de diversos fatores.

Porém, sabe-se que, na média, é bem viável atingir um faturamento mensal na faixa de R$ 30 mil a R$ 80 mil em uma cidade com cerca de 100 mil habitantes, aproximadamente. 

Neste artigo vamos contar alguns segredos que vão fazer toda a diferença na hora que você for decidir como montar um restaurante japonês.

Mas antes, para que esses valores que falamos façam sentido, é necessário organizar toda a parte financeira do seu negócio e de suas vendas.

Por isso, a planilha de controle de vendas que a Saipos criou vai te ajudar nessa tarefa. E sabe o melhor? É GRÁTIS! Aperte no banner e baixe agora mesmo!

5 segredos que você não sabe sobre Lucratividade de Restaurante Japonês

Para a lucratividade de restaurante japonês funcionar, seja presencial ou delivery, existem alguns segredos básicos que você precisa saber.

Isso porque empreender em abrir um sushi é algo desafiador, porém, potencialmente gratificante.

Sendo assim, razões para lucrar existem várias: ser seu próprio chefe? Liderar uma equipe e criar algo incrível? Sushi, pessoas e empresa juntos? Abra um sushibar!

Agora a Saipos vai contar para você alguns segredos que fazem toda a diferença para quem está pensando na lucratividade de restaurante japonês. Confira!

1. Sushi está na moda!

Hoje em dia é difícil achar alguém que não curta um sushizinho, nem que seja um hot.

Sendo assim, nas pesquisas, a comida japonesa é uma das mais procuradas, conquistando seu lugar no coração dos brasileiros.

Você encontra diversos restaurantes japoneses com bastante clientes, assim como deliverys famosos, em todos os lugares.

Então, não tem erro: as pessoas procuram por restaurantes japoneses! 

 

 

2. Comida japonesa é lucrativa

O sushi é uma culinária tradicional de outro país, porém os ingredientes presentes nela são, em sua maioria, baratos.

O que o torna mais caro é o preparo, técnica e apresentação, por isso, é necessário saber como calcular o preço de sushi.

Então, nada impede que você gaste cerca de R$ 8,00 para fazer um temaki e vendê-lo por R$ 18,00, um lucro de mais de 100%.

3. Não é necessário um alto investimento inicial

Caso você já possua experiência com sushi, seja com um curso ou trabalhando na área, pode ser o próprio sushiman do seu restaurante.

Além disso, a lucratividade de restaurante japonês não depende também de um espaço grande. Você pode iniciar em um lugar pequeno, mas de fácil localização.

Sendo assim, a estrutura necessária seria uma cozinha básica, um local ideal para o armazenamento do estoque e um balcão com bancos para os clientes.

Viu só? É só usar a criatividade e recursos acessíveis para deixar seu restaurante com a temática da cultura japonesa, que sempre chama a atenção do freguês.

4 . Flexibilidade

A flexibilidade de se instalar onde quiser é um dos segredos da lucratividade de restaurante japonês.

Quer colocar um ponto fixo numa rua movimentada? Pode. Em uma praça de alimentação? Fique à vontade. Um foodtruck que anda pela cidade toda? Genial!

Não existe nenhum modelo rígido para esse tipo de negócio, pode ser tanto em um bairro nobre como num bairro mais humilde.

Desde que a qualidade seja boa, vale tudo! 

Só cuide para que as pessoas possam acessar seu estabelecimento facilmente.

5. Mais liberdade para criar e inovar

Seja o sushi diferentão que todo mundo fala! Para a lucratividade de restaurante japonês vale a pena colocar sua imaginação e criatividade para funcionar.

Dessa forma, você pode criar novos formatos, novos sabores, novas embalagens, novas formas de servir. Claro, tudo sempre com a essência de um sushi.

Uma dica é considerar as sugestões que seus clientes dão, criando um menu que agrade seu público alvo sempre!

Essa é uma maneira de você vender mais e se destacar no mercado!

Como administrar um restaurante japonês?

Ok, você decidiu investir nisso porque viu que a lucratividade de restaurante japonês vale a pena. Mas e agora? Como administro isso?

Bem, o trabalho de um gestor de restaurante japonês precisa ser organizado para não haver prejuízos.

Além de pensar nos fornecedores, em manter a gestão financeira em ordem e ficar de olho na concorrência, você também deve pensar em outros fatores importantes.

Portanto, reunimos algumas dicas que vão fazer a diferença para você!

Faça um planejamento!

Tenha um planejamento de negócio. Faça uma pesquisa para conhecer seus clientes e entender o que eles gostam e procuram.

Sintonize a trindade “produto, restaurante e cliente”, pois um não vive sem o outro e eles precisam estar alinhados.

Procure dicas de restaurante japonês para ajudar a ter ideias e inovar no seu empreendimento.

Também escolha a localização do seu restaurante de comida japonesa com sabedoria. 

Como já falamos, pode ser em qualquer lugar de fácil acesso e com bastante movimento, de preferência.

Agora, caso você opte por abrir um delivery japonês, nós temos um material que vai solucionar esse problema.

A Saipos criou um conteúdo gratuito de Geolocalização para você divulgar seu delivery no local certo! Aperte no banner para baixar!

Pense sempre nos colaboradores

Sua equipe precisa ter experiência em saber fazer comida japonesa, pois ela é cheia de técnicas.

Além disso, combine salários justos e sempre mantenha a equipe motivada, pois isso trará só sucesso para seu negócio.

Ah, não esqueça da segurança no trabalho! Você sabia que uma pia baixa pode deixar o seu funcionário corcunda e isso pode gerar uma lesão por esforço repetitivo? 

Ou que outras atividades consideradas simples, como abrir uma lata ou fritar algo, são consideradas operações de risco? 

Pois é, portanto fique atento às regras de segurança do trabalho. Esse é um controle que, se você não fizer, o INSS fará por você.  

Respeite a legislação

Assim como a segurança do trabalho, a vigilância sanitária também deve ser seguida à risca.

Lembre-se: você trabalha em um negócio de alimentação. 

Ou seja, para uma boa lucratividade de restaurante japonês, você precisa estar atento à legislação local, pois cada cidade possui uma.

Além disso, as leis trabalhistas também devem ser avaliadas e seguidas, para evitar processos e dificuldades com seus funcionários. 

Capriche na hora da propaganda!

Use as redes sociais a seu favor, crie perfil no Instagram, Facebook e qualquer outra rede que garanta um bom marketing do seu sushi.

Dessa forma, uma boa propaganda delivery é uma das garantias de lucratividade de restaurante japonês, pois ela é a alma do negócio e saber usá-la é fundamental.

Criar um site próprio é uma dica de ouro! E nisso a Saipos pode te ajudar com o Site Delivery!

Com ele, seu cliente não corre o risco de não ser atendido, pois realizará seu pedido online, desde a escolha da comida até a forma de pagamento, tudo em um mesmo lugar.

A Saipos constrói o Site Delivery do seu restaurante japonês e, a partir disso, você pode fazer a divulgação com o link dentro dos seus canais de comunicação.

Pode compartilhar pelo Whatsapp, Facebook, Instagram, entre outras redes sociais.

Legal, né? Saiba mais sobre essa solução da Saipos apertando no banner abaixo!

Um sistema para restaurante japonês vai te ajudar!

Um sistema para restaurante japonês facilita muito a rotina do estabelecimento, já que auxilia no controle financeiro, fluxo de caixa, estoque e integração com apps de delivery.

Por isso, o software de gestão para restaurantes da Saipos influencia muito as vendas pelos aplicativos e ajuda a evitar problemas na cozinha e atrasos.

Isso porque ele reúne em uma única tela os pedidos feitos nas principais plataformas, e organiza de acordo com a ordem de solicitação.

Assim, é possível acompanhar tudo de forma muito mais simples, ágil e inteligente, evitando retrabalhos para anotar a demanda e direcionar para a cozinha.

Mas, sem dúvidas, investir nesse serviço fará toda a diferença na lucratividade de restaurante japonês!

Por isso, aperte no banner abaixo e agende uma demonstração para conhecer o melhor sistema para o seu sushi, com um custo benefício sem igual!

Resumo

Sistema para Restaurante Japonês!