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Quanto tempo deixar uma carne congelada?

Quanto tempo deixar uma carne congelada?

Quanto tempo deixar uma carne congelada é a dúvida de muito gente, em especial para quem cozinha todos os dias.

Mas saiba que o prazo de armazenamento pode variar conforme o tipo de carne.  

Confira abaixo uma lista com os principais tipos de carne consumidas e o seu tempo de congelamento:

  • Bovina: É possível deixá-la guardada de 4 a 12 meses;
  • Suína: Se for crua, pode ficar armazenada por 6 meses. Assada é possível guardá-la no freezer por até 1 ano;
  • Bacon: Pode fica congelado durante 2 meses; 
  • Frango: Quando crua, é possível ser congelada por 12 meses; 
  • Peixe: Dura até 3 meses se for um peixe gordo, caso seja magro terá um prazo menor e é preciso ficar de olho.

Vele ressaltar que o alimente pode perder um pouco do sabor se ficar muito tempo guardado. Procure não comprar tantos insumos para evitar este tipo de coisa.

Como congelar carne corretamente?

Cada alimento tem o seu tempo certo de conservação, mas como congelar uma carne segue padrões bem parecidos com quase todos os tipos.

O primeiro a fazer para congelar uma carne, é não guardar ela temperada. Isso vai pode modificar o sabor dela, pois com o tempo alguns temperos podem sofrer alterações.

Depois disso, o ideal é retirar o excesso de gordura, ossos e sangue. E não lave a carne com água congelar, pois isso pode espalhar bactérias para a sua pia. Fique ligado!

Procure usar também embalagens à prova de água e com pouco ar. Se possível, use à vácuo, que são mais seguras.

Manter uma carne fresca congelada também requer as exigências já citadas. E o ideal é deixá-la já cortada em pedaços pequenos. Desta forma você evita o desperdício.

Como descongelar carne?

Congelar uma carne é fácil. Mas descongelar vai exigir alguns truques. Seja no microondas ou com ingredientes, é bom saber o qual é a forma correta.

Veja algumas formas simples de como descongelar carne:

Água com vinagre

O vinagre é fonte de propriedades químicas incríveis, que, inclusive, pode ajudar a descongelar a sua carne.

Por ser um tipo de ácido, ele consegue aquecer a proteína e por isso é indicado para realizar este processo.

Mas, para fazer da forma correta, é preciso seguir algumas instruções, pois se ele entrar em contato com a carne, pode haver modificações no alimento.

  • Coloque água em uma vasilha até cobrir a carne, que deve estar embalada;
  •  Adicione, aproximadamente, 1 colher de sopa de vinagre por litro de água;
  •  Deixe de molho de 20 a 30 minutos e pronto.

Água morna

Um outro método bem comum é utilizar água morna, pois faz a carne descongelar bem rápido.

Apenas tome cuidado com a temperatura dela, pois se estiver muito quente, a carne irá cozinhar por fora e isso modifica o sabor.

Veja como o modo correto de descongelar carne com água morna sem cozinhar o alimento:

  • Aqueça a água e coloque em uma panela;
  • Desligue assim que começar a borbulhar;
  • Coloque tudo em uma vasilha grande;
  • Ponha a carne de molho, que deve estar crua e devidamente embalada, por 20 minutos.

Pressão

Descongelar a carne em panela de pressão é uma ótima opção. Este processo permite que a carne aqueça igualmente.

A única limitação é que o alimento que for descongelado deve ser pequeno, como um bife, por exemplo. Confira como é:

  • Coloque a carne em uma assadeira e deixe em uma panela virada (no fundo);
  • Pegue uma panela maior a peça descongelada e jogue água;
  • Coloque a panela sobre a carne e deixe 5 a 20 minutos.
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