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Restaurante vegano pode ser uma boa ideia de investimento!

Não perca a chance de ganhar dinheiro com um Restaurante vegano

A cada dia o veganismo ganha mais espaço entre os consumidores.

Pode parecer brincadeira, mas estima-se que, apenas no Brasil, 5 milhões de pessoas praticam este estilo vida.

Ser vegano não é apenas não consumir alimentos de origem animal, mas sim viver sem qualquer tipo de objetivo que se utilize desse universo.

E, como existe público para isso, investir em um restaurante vegano é uma boa ideia de negócio.

Embora tenha consumidor para isto, há algumas peculiaridades que precisam ser seguidas para que o seu estabelecimento seja intitulado como vegano. Veja:

Diferença entre restaurante vegano e vegetariano

Nós já dissemos que um restaurante vegano é uma boa ideia de negócio, mas cuidado para não confundir com o vegetariano.

O termo vegano é usado para nomear um estilo de vida que não usa nada de origem animal ou que foi testado em animais.

Ou seja, tudo que você for utilizar no seu negócio não pode vir ou ser testado em um animal. Tudo deve ser de origem vegetal.

Já o vegetariano apenas descarta a carne– de qualquer tipo e jeito– do cardápio. Esta é a grande diferença entre os termos.

Isso não quer dizer que você deve excluir o público que não é vegano. Pelo contrário, crie estratégias para incluí-los.

O que fazer para abrir um restaurante vegano?

A sua primeira preocupação para abrir um restaurante vegano é reconhecer o seu público alvo.

Faça uma análise de como é o estilo de vida vegano para ter inspirações. Pesquise também sobre as receitas e a origem dos alimentos que você irá servir.

Por isso, confira abaixo outras dicas para abrir um restaurante vegano:

1. Seja sustentável

Várias pessoas se tornam veganas por questões de saúde e por se preocuparem com a sustentabilidade.

Por não ter nenhum contato animal, o veganismo não agride a natureza. Desta forma, é essencial que o seu restaurante faça parte dessa causa.

Além disso, um restaurante gera muito lixo, consome bastante água e eletricidade. Desenvolva maneiras de reduzir esses consumos.

Use estratégias inteligentes, que não prejudicam a natureza. Certamente práticas assim irão atrair mais público e ainda diminuir custos e aumentar a rentabilidade do local.

Siga essas dicas e veja como realmente como esta modalidade pode uma boa ideia de negócio.

2. Ofereça delivery

Veganos também querem comer no conforto de casa! Seja por opção ou por falta de tempo, o seu público alvo vai se interessar por delivery.

É por isso que serviços assim são importantes em um restaurante vegano. Irá contribuir para o lado financeira e ainda conquistar mais olhares.

Você vai precisar gastar dinheiro com estrutura, motoboys e materiais, mas, se fizer da maneira correta, terá bons ganhos.

Se você ficou interessado, mas tem dúvidas, veja um artigo sobre como montar um restaurante delivery

3. Não limite seu posicionamento

A quantidade de simpatizantes do veganismo também está em alta. 

Existe um grupo bastante significativo de pessoas que buscam diminuir o consumo de alimentos de origem animal.

Dessa forma, lembre-se de explorar esse nicho também. Busque explicar conceitos e os valores do seu restaurante.

Caso você já tenha um restaurante, faça pequenas inovações no cardápio. Adicione opção vegana e veja o resultado desta ação.

4. Seja mais do que um restaurante vegano

Além dos legumes, é muito difícil ir a um mercado comum e encontrar produtos que são realmente veganos ou vegetarianos.

Todavia, por estar cada vez mais em ascensão, existem produtos e procura por alimentos desse tipo.

Tendo em vista este raciocino, seu restaurante vegano pode ter uma loja com venda visando a alimentação orgânica.

É mais uma maneira de aumentar o faturamento sem fazer um investimento tão alto assim.

Pesquise as coisas que mais são procuradas. E não tenha medo de explorar!

5. Tenha um plano de negócio

Não é porque o mercado vegano está em constante crescimento que você necessita investir muito dinheiro em tudo. Pode ter calma.

A concorrência ser pequena não significa que o negócio será um sucesso logo de cara.

Com a baixa quantidade de locais especializados faz com que os veganos sejam fiéis.

É bom que você tenha um bom plano de negócio com foco em fidelização. Invista em programas de fidelidade, brindes e atendimento especializado.

Como montar um cardápio vegano?

Quem está querendo montar um restaurante ou tem um restaurante vegano, deve saber como montar um bom cardápio.

A culinária vegana visa não consumir ou preparar nada de origem animal.

Então, para saber como montar um cardápio vegano, você deve prezar por alternativas que substituem comidas não veganas.

A dica é não deixar de colocar comidas gostosas no seu cardápio só porque não pensou em uma opção vegana.

Este mercado está em alta hoje em dia e é possível encontrar opções como: queijo vegano, almôndegas e até salsichas veganas.

Adapte o que você conhece com o veganismo. Use a sua imaginação para montar um cardápio vegano.

Use frutas orgânicas, grãos, sementes, legumes e verduras de formas diferentes.

 

Opções de cardápio para restaurante vegano

Para montar um cardápio vegano, você precisa conhecer alguns ingredientes e pesquisar alternativas para produzir bons pratos.

Não é porquê o restaurante é vegano que você precisa servir pratos sem graça e sem sabor.

Saiba que tem como montar um cardápio com hambúrgueres, massas e até brigadeiro vegano. Tudo com muita criatividade e sabor!

Confira algumas dicas para montar um bom cardápio vegano!

  • Hambúrguer vegano;
  • Macarrão com almôndegas;
  • Pizza;
  • Brigadeiro;
  • Cheesecake de morango.

Como divulgar o seu restaurante vegano?

Como você terá um público bem segmentado, é mais fácil direcionar o conteúdo de divulgação do seu restaurante vegano.

Entretanto, não esqueça da importância de adquirir novos consumidores para aumentar a lucratividade do seu negócio.

Uma das maneiras de divulgar o seu estabelecimento é falando sobre os benefícios para a saúde que a alimentação vegana pode trazer.

Comida vegana e a saúde

Veja algumas das vantagens que esse estilo alimentar pode trazer para os seus clientes do negócio de comida vegana:

Auxilia no emagrecimento

Por ser uma dieta rica em fibras e pouco inserção de gordura, ela ajuda a emagrecer.

Menor possibilidade de ter doenças crônicas

Como não se consome gordura animal, evita-se colesterol, obesidade, hipertensão, diabetes, etc.

Ajuda o sistema digestivo

Como as fibras são uma das bases desse tipo de alimentação, ela são importantes para a saúde do estômago e intestino.

Quais são as estratégias de divulgação de um restaurante vegano?

O marketing do seu empreendimento é essencial para a lucratividade. Por isso, retomamos o assunto da divulgação.

Portanto, vamos dar algumas dicas para que o seu negócio cresça:

Redes sociais

O Instagram é uma ótima mídia social para esse modelo gastronômico. Publique fotos dos seus pratos, elas chamam a atenção e podem conquistar o seu público.

Além do mais, é possível utilizar as redes como uma das maneiras de apresentar o seu cardápio do dia. Será um canal de contato com o seu cliente.

Contudo, em relação a publicação de fotos, há uma ferramenta chamada: stories. É um recurso que a plataforma digital oferece, onde você pode apresentar a rotina do seu estabelecimento.

Muito importante interagir com o público que segue o seu perfil nas suas redes sociais. É fundamental mostrar algum retorno a quem aprecia as suas postagens.

Identidade visual 

Por ser um nicho muito específico, é mais fácil de identificar qual é o público-alvo que você atenderá. Dessa forma, construir a identidade da marca fica mais fácil.

Por isso, com a finalização desse processo de estruturação visual do seu estabelecimento, passe a utilizar muito esse conteúdo nas redes sociais e nos panfletos de promoção.

Fazer a divulgação do seu negócio de comida vegana através dos seus entregadores também é uma boa estratégia para mostrar os seus serviços.  

Fidelizar o cliente  

Para fidelizar o consumidor, desenvolva um plano fidelidade e ofereça cupons de descontos.

Você pode entregar um cartão de pontos, onde ao final de um certo número de pedidos o cliente ganha o direito a uma refeição grátis, por exemplo.

Há outras maneiras de conseguir a fidelização de quem consome seus pratos. 

Dessa forma, uma delas é distribuindo cupom de desconto no seu site, nas suas redes sociais ou pessoalmente, através das entregas.

Quais equipamentos são necessários para abrir um delivery de comida vegana?

A estrutura de um restaurante delivery é simples. Muitos proprietários, no início, utilizam até a cozinha de suas residências, como já falamos.

Contudo, se o empreendedor realmente utilizar sua casa, é preciso separar a sua área de trabalho, do contexto particular. Misturar o pessoal com o profissional pode atrapalhar.  

Para mais, você vai necessitar de alguns itens, que não costumam estar em uma cozinha residencial.

Dessa forma, confira quais são os equipamentos indicados para o seu delivery:

  • Fogão industrial (seis bocas);
  • Freezer horizontal;
  • Multiprocessador de alimentos;
  • Cortador de frios;
  • Extrator de sucos industrial;
  • Forno de microondas;
  • Liquidificador industrial;
  • Geladeira;
  • Marmiteiro.

 

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