Ticket médio: O que é?

Ticket médio: O que é?

O ticket médio de um estabelecimento é o valor que cada cliente costuma gastar no local.

Sendo assim, para identificar este índice, é preciso dividir o total de vendas de um período pelo número de clientes que geraram as compras.

Imagine que você tem um restaurante que atendeu 30 clientes e vendeu cerca de R$ 15 mil em um dia.

Se dividir os 15 mil pelos 30 clientes, o resultado será de R$500, então este é o valor do seu ticket médio.

Esse tipo de métrica é muito usada por comércios varejistas e tecnológicos, mas qualquer tipo de empresa pode usar.

Até porque a partir dela é possível avaliar ações e montar um planejamento para aumentar as vendas e ter mais lucro.

Como calcular ticket médio?

Saber como calcular o ticket médio de qualquer tipo de negócio é bem simples e não requer um passo a passo muito longo.

A primeira coisa a se fazer é determinar um período, que pode ser diário, semanal ou diário.

Depois disso, é preciso verificar a quantidade de clientes que foram atendidos no tempo em questão e o valor registrado por vendas.

E, por último, é necessário dividir esse valor pela quantidade de clientes. Só isso! O resultado final será o seu ticket médio. Veja:

Ticket Médio = total de vendas em R$ / número de clientes

Imagine que em 30 dias seu restaurante vendeu R$10 mil e esse total foi comprado por 50 clientes.

Usando o cálculo acima como base, você vai ter R$10 mil / 50 = R$200.

Ou seja, os R$200 representa o valor que cada pessoa consumiu no seu restaurante, então este é o seu ticket médio.
 


 

Como aumentar o ticket médio?

Conheça o seu ticket médio para conseguir focar em ações eficientes para aumentá-lo.

Pense que sempre que quanto mais você vender, maior poderá ser a sua média de venda por cliente.  

Não importa qual seja o seu produto, quanto maior a quantidade de mercadorias que sejam atraentes para o cliente, maior será a sua chance de venda.

Saiba o quais produtos valem a pena aumentar no seu negócio. Se isso for bem pensado, pode ajudar o cliente a encontrar tudo que precisa em um único negócio.

Além de aumentar o seu faturamento, ainda fideliza sua cliente, o que não é nada mau!

Disponibilize produtos de forma estratégica

Trabalhe pensando sempre no seu cliente, então disponibilize todos os produtos de forma estratégica.

Isso fará seu ticket médio crescer muito, por isso é bom montar estratégias com esse tipo de foco.  

O indicado em casos como este, é fazer um levantamento de todos produtos que tem um número alto de vendas.

Com essa informação em mãos, você pode misturar as mercadorias mais vendidas com aquelas que o cliente não compraria sempre.

Desta forma, você estimula o cliente a comprar outros produtos e ainda consegue elevar sua média de vendas.

Estratégias para aumentar o ticket de restaurante

Quando se trata de negócio, é muito importante montar estratégias para aumentar o seu ticket médio.

Independente do ramo, é necessário colocar em prática ações para que mais gente conheça e frequente o seu restaurante.

Confira abaixo algumas dicas para começar o seu plano estratégico:

Promoções sazonais

Todo mundo adora uma promoção, principalmente o público que não conhece o seu estabelecimento.

Procure fazer promoções sazonais nos dias que você costuma ter pouco movimento, como no início da semana, por exemplo.

Crie descontos, combos especiais ou alguma bebida ou comida em dobro. Isso irá alcançar muita gente, o que ajuda muito a fazer o ticket médio aumentar.

Ajuste seu cardápio

Um bom cardápio serve de convite para uma nova clientela. Planeje um menu diferenciado quando quiser aumentar seu ticket.

Busque por produtos ou pratos que estejam em alta para incentivar o consumo do cliente.

Tendências atraem público, então, use fotos para chamar mais gente e, se possível, descreva no seu próprio cardápio os ingredientes que compõe a novidade.

Treine seus atendentes

Todo o restaurante precisa de uma boa equipe de atendentes, então procure fazer um treinamento eficiente.

Guia a sua equipe para que tenha uma abordagem simpática e educada. Isso faz com que a sua qualidade aumente, o que beneficia seu ticket.

Uma boa forma de qualificar ainda mais os funcionários é incentivar com comissões, metas e benefícios. Fica a dica!

Qual a sua importância do ticket médio?

O ticket médio é importante para todo o tipo de empresa, já que, a partir dele é possível ter noção da lucratividade do local.

Com esse recurso é possível ter condições para indicar oportunidade de aumentar a rentabilidade de um estabelecimento.

A noção desse valor disponibiliza a projeção de vendas e saídas de caixa, fazendo com que você saiba qual o melhor momento para investir.

Sem contar que ainda tem como identificar o que pode ser mantida e o que deve ser descartado dentro do seu plano de negócio.

 

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